Как приготовить гуся?с чем его можно запекать?как вкуснее: в" рукаве" или.. и как долго запекать? подскажите пож-та

Гуся посолить внутри и снаружи, положить на противень спинкой вниз. Если гусь жирный - налить на противень 1/2 стакана горячей воды, если нет - полить его растопленным маслом и поставить в духовку на 1,5 - 2 часа.
Через каждые 20 минут гуся нужно переворачивать, чтобы он подрумянился со всех сторон. И поливать образовавшимся соком, чтобы корочка стала золотистой и от блюда шел изумительный аромат.
Чтобы предохранить кожу жирного гуся от пригорания, перед жаркой сбрызните его водой. На гарнир подавать печеные яблоки, тушеную капусту, картофель или гречневую кашу. Все это готовится на том же противне спустя час после загрузки гуся в печь.

Да его сколько не запекай, он все равно будет жестким. Я бы гуся разделала, обжарила и стушила с луком, морковью и специями.

в духовке а взадицу бутылку с водой вставить стеклянную, ну и снаружи обмазать соль, перец, горчица

Гуся порезать, слегка обжарить, Добавить стакан вина (бел. ) и стакан воды, Специи, лук, тмин, готовое блюдо посыпать листьями кинзы. Такой рецепт делает мясо гуся мягким и нежным. Солить в конце готовки.

Гуся 1 суток держите в маринаде (везде намажте солью, перцем, аджикой), потом начиняйте по вкусу-яблоками, картошкой, гречневой кашей или рисом отварным с добавлением чернослива. Затем замесите простое тесто (вода и мука) и заверните гуся в тесто-горе не будете знать -не пригорит и румянится хорошо. Будет готов через2-2.5 часа. Приятного аппетита.