как готовить рульку в кисло-сладком соусе

Советов много может быть. Либо рулька изначально в соусе тушится, либо поливаете ее в конце.
Только не в начале, иначе соус испарится.
А саму рульку.... Из чего делать собираетесь?
Например из свиной грудинки. Отрезали, свернули, перетянули суровыми нитками, и варить с час-полтора.
Добавит лаврушку, перец горошком (ну и еще приправы по вашему вкусу) .
Для кисло-сладкого соуса вполне подходит обыкновенный кетчуп.
Можете соорудить сами на пол литра томатной пасты - литр воды. Ну или по вашему вкусу. Я б еще лук добавил и перец за пару-тройку минут до готовности

Свиная рулька запеченная

Ингредиенты:
Мед - 1 [ч. л. ]
Свиная рулька - 1 [шт. ]
Соевый соус - 1 [ст. л. ]
Соль - 0.3 [стакана]
Соль морская крупная - 3 [ст. л. ]
Чеснок - 1 [зубчик]

Свежую свиную рульку вымыть, замочить в насыщенном растворе соли на 1/2 час. Духовку разогреть до 200 градусов. Рульку вымыть повторно, натереть крупной солью и поставить в духовку на решетку над противнем. В противень налить до половины воды. Запекать рульки иногда переворачивая и поливая соусом из противня. В противень по мере испарения воды доливать кипяток. Запекать до ОЧЕНЬ мягкого состояния (обычно часов 5-6). К концу дать соусу в противне слегка выпариться и загустеть. Смешать пару ложек соуса из противня с соевым соусом и медом. Разогреть в маленьком ковшике до полного растворения меда. Получившимся составом смазать рульку со всех сторон. Температуру в духовке увеличить до максимума. Через 5 минут повторно смазать рульку остатками состава. Через 2 минуты достать и сразу подавать к столу! Вкусно - пальчики оближешь ...

что за барство в разгар кризиса)) ) берешь любую подручную рульку - кладешь в кисло-сладкий соус - до готовности.