как приготовить салат на скорую руку с минимальным количеством продуктов?

В смысле "как" ?
Как резать? Или что???

Сыр чеснок и майонез.

помидоры, масло, соль
капуста, лук, масло

Потереть плавленные сырки, добавить гптертый чеснок и заправить майонезом.

морковь+яблоко

тарелка и ложка

свекла + чеснок + майонез

Здравствуйте)
Есть очень вкусный бюджетный салат.
Картофель, сваренный в мундире, вареная в кожуре морковь, жареный на растительном масле репчатый лук, баночный зеленый горошек, соленые огурцы, майонез (или растительное масло)
Если есть желание и возможность, то можно добавить вареное яйцо, любую колбасу, зелень. При желании, морковь можно не добавлять.
Изюминку салату придает, именно, жареный лук. Получается быстро, не дорого, красиво и вкусно.

Вот салат подороже, но очень простой, быстрый и вкусный.
Сыр, натертый на крупной терке, вареный яйца, свежие огурцы, майонез, зелень.
По желанию, можно добавить крабовые палочки.

Вот простой салат, который можно отнести к рыбным.
Картофель, сваренный в мундире, баночная печень трески, вареные яйца, мелко нарезанный репчатый лук.
Заправить можно или майонезом, или растительным маслом, или маслом, которое в консервах печени. Хорошо добавить зелень, лук можно не добавлять.

Простой сытный, но, одновременно, легкий салат.
Свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, майонез.
Можно добавить зелень и листья салата.

Вот салат простой, сытный, но, подороже и "потяжелее".
Охотничьи колбаски, баночная красная фасоль, репчатый лук, майонез.
Можно добавить вареный яйца и зелень.

Во все салаты я добавляю выжатый на чесноковыжималке зубчик чеснока. Его вкус не заметен, никто не догадывается, что в салате, вообще, есть чеснок, но общий вкус становится богаче.
Зелень стараюсь добавлять всегда. Пропорции и соль - по вкусу.
Во все салаты, заправленные майонезом, я добавляю немного растительного масла.

Естественно, к простым относятся все овощные салаты: тертая свекла с чесноком и майонезом, тертая морковь с чесноком и майонезом, свежие огурцы и помидоры со сметаной, редис с репчатым луком и растительным маслом... вариантов много))
Готовить на новогодний стол блюда из курицы и яиц или нет - это личное мнение каждого, кто как считает правильным. Могу только сказать, что Год Петуха наступит не в ночь с 31-го на 1-е, а 28 января, так что, Новогодняя ночь приходится еще на Год Обезьяны)
Уверена, Ваш стол будет вкусным и красивым)
Удачи и Здоровья Вам и близким! С наступающим Новым Годом!)

1. Сыр потереть мелко, морковь на крупной терке, чеснок, майонез. Пропорции - на вкус. 2. Свежий огурец, вареное яйцо, укроп, сметана.