Из чего можно получить натуральные красители голубого и зелёного/салатового цветов?

сок синей капусты и шпинат

Шпинат, щавель-зеленый цвет, краснокочанная капуста (хотя там цвет уже больше фиолетовый будет)

Бирюза, малахит, турнбулева синь.

Главной основой для зеленого красителя является шпинат. Его необходимо протереть через сито или пропустить через мясорубку, затем завернуть мякоть в марлю и отжать сок. Чтобы получить еще один оттенок зеленого, сок шпината следует уварить в течение 30-40 минут на медленном огне, пока краска не станет интенсивно зеленой.

Зеленая краска «находится» также в листьях березы, сенной трухе, пижме, картофельной и морковной ботве, стеблях и листьях томатов.

Красители синего и фиолетового цвета вполне можно получить из сока черники, сока свежей или вареной красной капусты, сока из кожи замороженных баклажанов, сока ежевики и винограда, как черного, так и фиолетового сортов. Белая краска получается из сахарной пудры, помады, молока, сливок, сметаны, а также белых кремов.

Давно, ещё в советские времена, когда нигде и ничего не было научила тётка-кулинар делать листочки на торте зелёного цвета. В крем добавить несколько капель зелёнки. И очень хорошо размешать. Много не надо добавлять! Я добавляла всегда по 2-3 капли. Остальное все натуральные соки растений не дают такого результата.

краснокочанная капуста + отжать петрушку

Из беляшей которые на Привозе в Одессе продают. Там любой цвет можно найти.

шпинат, укроп, петрушка
краснокачанная капуста (белки отварных яиц были чудесно голубые)
что красить-то собрались? многие натуральные соки-красители буреют при термической обработке (щавель в т. ч.)