Что приготовить на свадебный стол

Cвадебное меню? Вы не указали финансовые возможности.

исходите из финансовых возможностей, нарезки, салаты, горячее и. т. д....

я бы сейчас накрутила в банках заготовок побольше овощных \\ и если есть возможность нафаршируйте болгарские перцы как обычно и заморозьте в пакетиках - можно и помидоры нафаршировать крупные тем же фаршем - это будет горячее блюдо - один перец и один помидор на тарелку \ сделайте заготовки для салатов и пирога с грибами - грибы мелко порезать и обжарив в большом количестве масла разложить по баночкам и закрутить \\ закупите свиную шею и заморозьте сразу порезав шашлычными кусками \\ думаю что с таким меню даже на природе гости будут сыты и довольны

Если дом, то шашлыки можно подать основным блюдом. А так же рыбку запечь, картофель. Несколько салатов. Закуска к шашлыкам пойдет из баклажан http://forum.say7.info/topic46877.html Подайте рыбную тарелку, можно канапешками http://forum.say7.info/topic33833.html, нарезку мясную, сырную. Торт закажите или купите готовый. Хотя торт на второй день при таком ...
Ещё основным блюдом можно сделать плов, приготовленный на природе.

ой, если без ночевок, то фуршет делайте. наготовьте салатов любимых, разложите по месту в тарталетки или волованы, сделайте блинные мешочки с начинками, стаканчики с овощными и фруктовыми салатами, нарезки Вы сами уже упомянули. если есть возможность - делайте шашлыки, десерты - профитроли, капкейки,

нарезки блюд в форме стиля свадебного какую то фигуру 3 -4 блюда это быстрее канапе
овощное
мясное
рыбное
фруктовое
канапе, тарталетки
ну и просто разложить разные закусочные блюда маслины оливки и тп
салаты слоеные-их можно сразу и заправить и они должны прослоиться -меньше мороки, ночь прослоиться и украсить сразу можно
жаркое какое нибудь запечь слоеное, мясо по французски или типа того
торт само собой

Несколько салатов, обязательно сезонные, еще традиционные (можно сделать оливье с кальмарами вместо колбасы), 1-2 новые (если не делали, например, из морской капусты с кальмарами и овощной смесью и/ил курица с ананасом), горячее (отбивная, поджарка и т. д.), а также что-то более легкое, например, рыба от викинга. Также нарезка (мясная, сырная), фрукты. В конце сладкое - десерты, пирожные ((считаю лучше торта, разнообразнее и есть проще гостям, торт для жениха и невесты)

что дома на праздники готовите, то и готовьте, только в больших количествах.

А свадебное застолье чем-то отличается от обычного? Тем более, исходя из Вашего бюджета, получается 1000 рублей на человека, за это цену у нас можно и в кабаке посидеть.

В начале лета делал на заказ корейские салаты на торжество на природе на 20 человек. 6 кг салатов обошлось (без стоимости работы) всего в 600 рублей Сейчас даже дешевле будет. Вот - тут отчет с рецептами
Ну и плюс:
Тарелки (нарезки) - мясная (где-то 5 кг разных мясных деликатесов), рыбная (тут побольше 7 кг двух, трех видов, соленой и копченой), овощная (немного, кило 3 хватит), фруктовая (побольше килограмм 7-10).
Еще штуки три салата по 1 кг. 1 из морепродуктов, 1 мясной и еще один какой -нибудь.
Горячее - тут надо смотреть по возможности, если можно, то шашлыки, колбаски, купаты на месте, килограмм 7-10 в сыром виде. Если нет, то куры гриль, штук десять хватит.

На гарнир картошку фри, айдахо, деревенскую - 3-5 кг.. Овощи можно на гриле запечь килограмма 3.

Ну и десерт, фрукты уже озвучил, тортик килограммчиков на 5.
Ну и алкоголь. Водка, вино. Можно коньяк, виски. А можно и сэма. Тут уж на ваш и гостей вкус.

Ну это такой недорогой бюджетный вариант. Или основной. К нему, если финансы позволят можно и деликатесов прикупить - икры, хорошей рыбы на горячее, хороших мясных полуфабрикатов и. п. Тратить всегда легче, чем экономить.

Обязательно нужен свадебный торт. Жена за свадебным тортом обращалась в i-svadba.ru, там вы найдете все для свадьбы. Торт, кстати, очень красивый и вкусный был!

Всё зависит от вкусов гостей. За основное я думаю подойдёт шашлык или запечённая рыба. Также можно запеть филе куриное с сыром и грибами. На десерт конечно, свадебный торт, а также можно капкейки.

что вы любите то делайте