У Вас есть особое блюдо, которое Вы готовите исключительно на Новый год?

Заливная рыба.
Мои такое не любят. Отвожу душу исключительно на НГ.

Достаточно необычно можно сделать из красной рыбы (горбуша, кета...) .
Все делаете, как обычно.
Но есть фишка: часть бульона охлаждаете до комнатной температуры, добавляете 1-2 ложки майонеза, размешиваете хорошо, заливаете в блюдо, ставите на холод.

На этот белый слой выкладываете рыбу, лимон, зелень, яйца (лучше перепелиные) , затем оставшийся бульон, убираем в холодильник.

Получается очень нарядно и привкус своеобразный!

Для новогоднего ужина как раз ничего не готовлю. Как и на завтрак 1 января. Ужинаем и завтракаем вне дома. А обед обычный - что захочется :)
в завершение новогоднего ужина в полночь обязательно должны быть 12 виноградинок и шампанское

акульи плавники и маринованные улитки

нет таких. еда уже давно перешла в разряд повседневности, т. е. если хотца холодца - варю его, не смотря на время года. с остальными салатами, утками тортами - тоже самое.

Оливье, да и побольше:

Есть. Традиционные холодец, "Оливье" с крабами и красную рыбы своего засола делаю только в Новый год. Провожаем старый год "Старкой". Дочери пекут "Наполеон" со слоем протертой клюквы. Это - как оберег. Чтобы новый год был ..не хуже старого. И пара блюд новых. С прошлого года, с появлением зятя, стали грузинские закуски.

Пожалуй, курица на соли, фаршированная рисом или гречкой. А иногда готовлю и только на НГ утку с яблоками

неа, все вкусное позволяем себе в любой день, не ждем праздников

Блюд, которые являются таким же атрибутом праздника, как бой курантов, к сожалению не осталось.

на 1января борщ холодный, куриный бульон

Не знаю насчет его особенности, но я всегда готовлю салат "Оливье". У нас все его любят ))

Оливье с курицей)

Разнообразные салаты, мясные, рыбные, овощные закуски.

Алкоголь.

Утка (или гусь) в сливочном соусе, шампанское, телевизор, в котором Путин готовит поздравления, ну и пожалуй новогоднее оливье, оно всегда особенное в новогодний вечер