Рецепт шоколадного торта на день рожденья

Берешь:
Для бисквита:
● 350 г. сгущённого молока,
● 2 яйца,
● 125 г. муки,
● 25 г. какао,
● 1 ч. л. соды.
Для крема:
● 500 мл молока,
● 150 г. сахара,
● 1 яйцо,
● 70 г. муки,
● 25 г. какао.
Для глазури:
● 150 г. шоколада,
● 75 мл сливок 35% жирности.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать. Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать). Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут. Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загущения. Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть. Остывший бисквит разрезать на три коржа. Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад. Дать глазури застыть. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ
● яйца 4 шт
● сметана 4 ст л
● сахар 200 г
● мука 200 г
● разрыхлитель 1 ч л с горкой (или две трети ч л гашеной соды в сметане)
● какао — порошок 4 ч л
Для крема:
● масло сливочное 180 г
● вареная сгущенка 1 банка
● какао — порошок 3 ч л
● Любая пропитка по вкусу (у меня сироп)
● Орехи по вкусу
Муку перемешать с какао и разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром 8 мин, добавить сметану. Взбить. Просеять мучную смесь в тесто. Взбить. Форму диаметром 20 см смазать (только дно) или застелить пергаментом. Вылить тесто. Печь при 170* примерно 40 мин. Проверить зубочисткой на сухость.
Для крема взбить масло (не сильно мягкое) с какао и сгущенкой.
Орехи поджарить и порубить. Готовый бисквит достать из формы, остудить, разрезать на 2-3 коржа. Пропитать, смазать кремом и обсыпать орехами каждый корж и бока торта. Дать пропитаться минимум 3 часа и можно кушать) -------------------------------------------------------------------Торт "Африканская ромашка" тесто: -5 яиц -1 ч. л. соды - мука 1 стакан - какао 100 г крем: - сметана 500 г - сахар 1 стакан - желатин 3 упаковки - любые фрукты - мак 1 пачка. Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара. В яйца добавим 1 ч. л. пищевой соды. Уксусом не гасить! Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу. Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану. Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить. Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части. Теперь приготовим крем. 0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее. Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д. Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей. В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался. Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

Шоколадный торт с какао

Ингредиенты:

Для коржей:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 8 ст. л.
Масло сливочное - 60 г
Сода - 1 ч. л.
Уксус - 1 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Мука - 2-2,5 стакана

Для крема:
Масло сливочное - 400 г
Сахар - 5 ст. л.
Молоко - 400 мл
Мука - 3 ст. л.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Ароматизатор - 3 капли

Для глазури:
Какао - 3 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 50 г

Подробно, как приготовить по ссылке.

Прага. Самый шоколадный. https://finecooking.ru/recipe/tort-praga-v-domashnih-usloviyah

Продукты
Для бисквита:
Мука - 2,5 стакана (250 мл)
Молоко - 1 стакан (250 мл)
Сахар - 1-1,5 стакана (250 мл)
Кипяток - 1 стакан (200 мл)
Какао - 6 ст. ложек
Масло растительное (без запаха) - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Уксус - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 пакетик (15-18 г)
*
Для крема:
Сметана любой жирности - 800 г
Сахар - 5-6 ст. ложек
Сахар ванильный - 1 пакетик
Загуститель для сметаны - 1 пакетик

Как приготовить бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом:

В отдельную посуду просеиваем все сухие ингредиенты, а именно: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль, соду и разрыхлитель.
(Не бойтесь, что в рецепте так много разрыхлителя, плюс еще и сода. Соду вы не почувствуете ни при выпечке, ни в готовом бисквите. Кстати, соль тоже помогает нейтрализовать запах соды в тесте.)
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №2
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Просто перемешиваем.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №3
Соединяем обе смеси, перемешиваем. Мокрая смесь должна просто увлажнить сухие компоненты, чтобы получилось очень густое тесто, из которого можно катать шарики.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №4
Берем стакан крутого кипятка (200 мл), добавляем в него столовую ложку уксуса, выливаем в тесто и быстро перемешиваем миксером до однородного состояния.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №5
Чашу мультиварки обильно смазываем сливочным маслом, выливаем в неё тесто и печем в режиме "Выпечка" 45 минут. После сигнала оставляем на подогреве еще на 15 минут, чтобы бисквит «дошёл». Или выпекайте так, как обычно печете в своей мультиварке.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №6
Даем готовому бисквиту хорошо остыть. Отлежаться, конечно, ему желательно, но это не обязательно.
Срезаем верхушку и разрезаем на тонкие коржи. У меня получилось шесть коржей.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №7
В сметану кладем сахар, ванильный сахар и загуститель для сметаны (если сметана жидкая). Немного перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы сахар растаял, затем снова перемешиваем. Сметанный крем готов.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №8
Срезанную верхушку бисквита при помощи блендера измельчаем в крошку или просто перетираем руками.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №9
Перемазываем коржи, бока и верх торта кремом и обсыпаем бисквитный торт подготовленной крошкой.
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №10
Даем шоколадному торту со сметанным кремом пару часов пропитаться. Тортик хоть простой и незатейливый, но получается нежным, сочным, не приторным, со сметанной кислинкой. Приятного аппетита!

Я готовила один раз по этому рецепту, получилось шедеврально: http://ideireceptov.ru/vypechka/torty/nerealno-vkusnyj-shokoladnyj-tort-bez-vypechki.html

Очень вкусный рецепт шоколадного торта, вот тут http://chto-podarite.ru/tort-shokoladnyj-pele-recept/ готовиться легко и есть рецепт!))

Подготовить форму для выпечки: застелить пергаментом и смазать бока растительным маслом.
Смешать все сухие ингредиенты: мука, крахмал, разрыхлитель, сода и какао.
В молоко комнатной температуры добавить уксус и размешать до получения кефира (или возьмите кефир, несладкий йогурт, закваску). Затем яйцо, сахар, соль и растительное масло. Замешать венчиком или миксером.
В общую миску просеять уже смешанные сухие ингредиенты. С помощью миксера соединить все ингредиенты до плотной шоколадной массы. Постепенно в тесто ввести кипяток, как показано в видео. В подготовленную форму вылить тесто. Отправить в заранее разогретую до 150° С духовку на 40 минут. Затем приоткройте дверцу духовки на 2-3 минуты. Достать торт и остудить минут 15. Освободить от формы и выложить на решетку до полного остывания.
С помощью нити разделить на 3 коржа.
Для крема: смешать сливочное масло, сахарную пудру, какао, соль и залить молоком. Перемешать с помощью миксера сначала на небольшой скорости, затем взбить до пышности. Смазать коржи кремом.
Приятного аппетита! :)
Либо можете заказать сразу готовый торт здесь - fbaker.ru/torty-na-zakaz/torty-na-den-rozhdeniya