Какие блюда готовят на пасху.

борщ, любые вкусные блюда

Любые, лопать надо от пуза, готовьте свои любимые, без разницы...

горячее на пасхальный стол готовить не принято = только пироги

Любые, ограничений нет

ВСЕГО И ПОБОЛЬШЕ. и борщ и всё остальное.
ведь Пасхе предшествует строгий ВЕЛИКИЙ ПОСТ, который продолжается семь недель и заканчивается в 24.00, с момента символического открытия дверей храма. После праздничной литургии и причастия, около 4 часов утра в воскресенье, верующие могут разговеться.
В это время, выпив святой воды, можно съесть крашеное яйцо, кусочек кулича или пасхи. Конечно, мясные блюда в храм не приносят, поэтому отведать такие кушанья можно будет уже дома, во время праздничного застолья.
И, ПОНЕСЛАСЬ...!

Про горячее, например, буженину (два варианта: остужаете и подаёте холодной с горчицей и хреном или горячей с соусом).
На столе, в первую очередь, традиционные блюда: творожная пасха, кулич, крашеные яйца.

яйца и кулич

Что-то мясное.

Стол на Пасху должен быть богатым, но старайтесь, чтобы изощренные варенья-жаренья не отодвигали на задний план настоящие пасхальные блюда. На самое центральное место поставьте "розетку" с крашеными яйцами. Приготовьте курятину, рыбу, овощи, фрукты и орехи в меду. "На третье" традиционно подается кагор - специальное церковное вино.
А еще на праздничном столе должны быть цветы, веточки и зелень. Традиционными пасхальными цветами считаются желтый и зеленый - учтите это при украшении Стола