Завтра день Санкт-Петербурга! Какие чисто петербургские блюда вы знаете? Часто ли их готовите?

Рассольник - да, кажется, отличается присутствием перловки. Не готовлю, так как дочка не любит, возмущается горячими огурцами)))
Еще корюшка весной - жареная и маринованная.
Говорят, еще котлеты с гречкой - гречаники, но я не уверена.
Ну, пышки - это наш фаст-фуд, правильные пышки - это супер, но сейчас не везде правильные, попадается бледная подделка, то соли в тесто совсем не положат, то масло 100-летней давности. Тут важно места знать.
Есть еще фирменное пирожное Ленинградское - в кондитерской "Север" - это похоже на заварную булочку, но из слоеного теста, с кремом внутри.
От "Метрополя" торт был такой - "Ленинградский", безе с орехами и шоколадным кремом. И "Ленинградский набор" - маленькие пирожные птифуры.
Еще был вафельно-шоколадный (длительного хранения) торт "Балтийский" и был подобный торт только большого размера, он украшался шоколадным медальоном с изображением Медного всадника.
Вообще шоколад фабрики им. Крупской был сладкой визитной карточкой города, теперь не то...

Я трескоедка и люблю рыбные блюда...))

Поребрик, парадное, шавЕрма!))))

Я бы купила торт Ленинградский, песочный.

Корюшка, жаренная на подсолнечном масле. Предварительно очистить. Обвалять в муке с солью и перцем. Ее же можно замариновать. Маринад из морковки, лука, с горьким и душистым перцем, лавровым листом, уксусом. Кориандр. Компот из ревеня. Пироги с начинкой из ревеня. См. кулинарные сайты

10 кг лежит в морозилке. Ждал ждал "жёлтую сумку" в майские и не дождал.

Рассольник лениградский. Хотя не знаю чем он отличается от просто рассольника)
Чисто ленинградские блюда очень невеселые. Суп из столярного клея с опилками. Хлеб с 10% ржаной муки, остальное те же опилки, отруби, лебеда. (((

ни разу не была. мечтала с детства, а теперь уже и не хочется как- то
слышала по телеку про корюшку и ПЫШКИ (пончики что-ли по-нашему)
Боярский рассказывал

Никаких не знаю--их просто нет (город построен/населён изначально разными народами--все кухни перемешались и прижились так или иначе). Ну кроме выше озвученной корюшки ( жар. , пар.) --возможно--как визитная карточка весной. Названия конд. изделий к блюдам, по--моему. не относятся--их можно сотню написать ( одних конфет....).

Скобелевские битки

№ 1 - питерская солянка. Нигде не усеют готовить это. Что-то похожее встречал только один раз - в Ривер-парке в Новосибе. Но и там лимон не положили

жареная корюшка, а еще есть маринованная минога, ей питер всю жизнь нарва-йысуу снабжала, кстати в советское время была прекрасная сметана, и почему-то только в питере-магазин восточных сладостей, на невском, были еще конфеты в коробках, осень в петергофе--но я их только в интуристовской гостинице и покупал

я только питерские названия знаю:
Пышки, шаверма, булка

колбаса по ленигралски, и рыьа по лен

Да корюшка конечно. че тут думать.. ее есть надо!))
миноги.
кУра-жарена парена варена. именно так-с ударением на У)
торт ленинградский.
пирожное буше-почему то только в питере вижу его в кондитерских.