Завтра день рождения! Помогите придумать оригинальное горячее блюдо на второе!

приготовьте "Закусочный торт из кабачков"
Кабачки-1 кг
Яйцо-2 шт
Мука-150 г
Лук-150 г
Морковь-150 г
Сыр-150 г
Фарш-400 г
Майонез-100 г
Кабачки натереть на мелкой терке. Если кабачки сочные, то лишнюю влагу отжать.
Добавить яйца, муку и специи по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Выкладывать кабачки на небольшую сковороду и распределять равномерно ложкой. Жарить 2 минуты на среднем огне.
Двумя широкими лопатками аккуратно перевернуть кабачковый блинчик. Жарить 2 минуты. Пожарить 5-7 блинчиков.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле.
Добавить фарш, соль, перец и специи. Обжарить минут 7 на среднем огне.
Добавить сыр и зелень, перемешать и снять с огня.
На блюдо выложить первый кабачковый блин.
Смазать майонезом.
На майонез выложить начинку.
Дальше выложить второй блин, смазать майонезом и снова равномерно выложить начинку.
Продолжить выкладывать такие же слои в торт. Последний блинчик смазать майонезом и посыпать сыром.
....
легко!

жареный поросенок с яблоком во рту

Мясо в горшочках.
Мож не столь оригинально, но вкусно.

горячая буженина
рыба под маринадом тоже в горячем вида, без доб уксуса, можна чуть лимона
пикшу, горбушу-филе, можно бол перчика доб

Картофельные шарики с мясом
4 картофелины, 200 г мясного фарша, соль, специи, зелень, 2 желтка, мука, 100 г тертого сыра.

4 картофелины
200 г мясного фарша
соль
специи
зелень
2 желтка
мука
100 г тертого сыра

Картофель отварить, размять в пюре без комков, остудить. В фарш добавить 1 желток, зелень, посолить и поперчить по вкусу. В остывший картофель добавить 1 желток и муки столько, чтобы получилась консистенция теста. Пюре разделить на одинаковые шарики, приплюснуть, в серединку выложить фарш и сформировать шарик. Подготовленные шарики обжарить во фритюре, при подаче посыпать сыром.

Шарики можно запекать: огнеупорную форму смазать маслом, выложить шарики, поставить в духовку на 10-15 минут. Затем вынуть, посыпать тертым сыром и поставить еще в духовку до образования до румяной корочки.

Курица с картошкой с сливочно-горчичном соусе.
Курицу натереть солью в специями по вкусу и оставить на 1 час. Картофель чистим и крупно режем. Смешиваем 3ст. л. сливок и 1.5ст. л. горчици, солим и этим соусом натираек курочку, оставшийся соус смешиваем с картошкой. Ложим курицу в рукав, обкладываем картофелем, завязываем, делаем 3 прокола зубачисткой в рукаве и в разогретую духовку на 1- 1.5 часа, смотря какая курица. Если хотите хрустящую корочку то за 20мин. до готовности разорвите верх рукава. Выкладываем на блюдо и у вас сразу горячее с гарниром.

Всегда на дни рождения готовлю чанахи . Просто, вкусно, красиво.
Чанахи.

мякоть баранины (телятины, свинины, курицы, индейки) - 500г
помидоры - 500г
баклажаны (лучше мелкие) - 500г
лук - 300г (3-4 средних луковицы)
картофель - 500г
соль - 1 ч. л.
аджика - 1/2 чайной ложки (или стручок жгучего перца плюс хмели-сунели)
чеснок - 3-4 зубчика
свежая зелень - кинза, петрушка, базилик
немного ОМ для обжаривания

на 4 порции

Сразу оговорюсь - рецепт этот не совсем то же самое, что настоящее грузинское чанахи. Но узнала я его под этим названием от одного дедушки, у которого когда-то давным-давно снимала комнату на юге (под Туапсе) . Старичок этот, грек по национальности, готовил это блюдо у себя во дворе в большом казане и угощал своих постояльцев.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками. В идеале должна быть жирная баранина, но можно использовать телятину, свинину, мякоть курицы или индейки. Мне нравится готовить чанахи из смеси свинины и куриного мяса.
В разогретую толстостенную кастрюлю (у меня казан) положить мелконарезанное сало, вытопить жир, шкварки вынуть. В раскалённом жире обжарить со всех сторон куски мяса до корочки. Если у вас нежирное мясо - телятина, индейка, курица, то для обжаривания необходимо взять немного растительного (оливкового) масла. В мясо добавляется острый перец, специи типа хмели-сунели. Я использую настоящую абхазскую аджику, чуть больше половины чайной ложки (у меня в семье едят острое) .
Затем в казан добавить остальные продукты по мере нарезания: лук (маленькие луковички целиком или половинками, крупные - нарезанные на ломтики) , очищенный картофель целыми клубнями или половинками и баклажаны, разрезанные поперёк на 3-4 части. Размер кусков всех составляющих должен быть крупным (4-5 см) и примерно одинаковым. Всё это обжарить на большом огне, слегка помешивая. Затем убавить огонь и накрыть крышкой. Очень важно удержаться от добавления жидкости, мясо и овощи выделят достаточно сока, надо иметь терпение.
Когда мясо и картошка станут практически готовы, добавить в казан помидоры, нарезанные половинками или четвертинками. Посолить, потушить всё вместе 7-10 минут. В заключение кладётся чеснок, нарезанный ломтиками и половина всей зелени, аккуратно всё перемешивается, чтобы не нарушить целостность кусков.

При подаче надо стремиться, чтобы в каждой тарелке оказалось равное количество кусков мяса и всех овощей. Посыпать чанахи свежей зеленью и скорее наслаждаться!

Приятного аппетита!

Водка!! ! Красиво и горячо =)

С наступающем!

Свиная рулька, , сначала варишь два часа, потом натираешь горчицей с медом, шпигуешь чесночком и вдуховку на пол часика поджариться, что бы корочка была порумяней