Если бы вы решили бы открыть собственное кафе, то каким бы оно было?

Сеть кафе пончиковых, не "донатсов", а наших, с сахарной пудрой.
Можно еще добавить блинчики.

диетическую столовую с услугой взять с собой

с постоянным меню в форме бизнес -ланча. Три салата, три первых, три вторых, три напитка

Уютным, недорогим, без табака и алкоголя.

Кафе мороженое. Недорогое, доступное. В детстве в районе только в кинотеатре перед сеансом мы ели одного вида мороженое шариками в железной креманке, отстояв бешеную очередь. А в трудовом лагере в 1986 нас вывезли на экскурсию в Армавир - там этих кафешек! И народу нет. Мы все обошли..
Мороженое - любое, и с шоколадом, и с с вареньем.. Как за границей побывали.

Обычная рыгаловка, но я бы много таких настроил..

всё свежее и вредное

не большим, доступным, с бюджетными обедами и сладостями, печеньками с предсказаниями)

Мясные блюда на гриле, со всеми к нему прилагающимися...

Доступным

Я мечтаю о таком кафе, безусловно я бы пропагандировал русскую и российскую кухню, у меня очень много рецептов отличной выпечки: пироги, булочки, пирожки многих народов России.

я бы не открыл - идиотский бизнес на грани рентабельности, а без опыта однозначно в минус.

Тематическим и очень дорогим.

с блэкджеком и шлюхами

Рюмочная и пельменная.

С блюдами Русской кухни.

Типа " Домашняя выпечка" .

открыла бы пекарню с исключительно "нашей" выпечкой в ассортименте: ватрушки, куличи, плюшки, пирожки с любимыми классическими начинками, пироги и т. д.

уютным.... из которого не хотелось бы уходить
в котором пили кофе завтракали обедали и ужинали завсегдатаи

например в Англии и во Франции есть такие кафешки

Только диваны, кухня смешанная на любой вкус, детский уголок, негромкая музыка.

Детское кафе.
Детки повара и официанты.
Раскошное, радужное, игровое.

Открыла бы обычную столовую, только с чистыми подносоми и вилками и ложками, простыми и вкусными блюдами, супы, котлеты, рыбка, пироги. и с адекватными ценами, пожрать неге в городе, куда ни плюнь одни изыски втридорого.

Бар "Сетка" ( душе-Щипательно) , Ч-pork ( Пигги-свайн), шинок "Шин? Ок" (вулканизация) Мне нравится придумывать названия. Была у знакомых идея с кафе-мороженым " Джаст ice" Название-дизайн- забавное меню. Необычное.

Для вегетарианцев и веганов. С большим выбором различных блюд и фотографиями животных на стенах.

несколько кухонь мира с самыми знаковыми для этих культур блюдами.

Мое кафе было бы очень уютным, с не большим меню, и справедливой ценой. Скорее семейное кафе, не шумное, с крутой атмосферой.

В Американском стиле. Но не новые, а в стиле 20-ого века.