Мастерам "шубы"! Очередность слоев у вас, размер натирания, нюансы и хитрости...? Буду ОЧЕНЬ благодарна конкретике. +++

Майонез свой, домашний. Слои такие: картошка, селедка, лук, свекла, морковь, яйцо. Иногда для разнообразия сверху покрываю майонезом, смешанным с тертым сыром. Картошку могу заменить на батат, а морковь - на яблоко. Кстати, селедку можно заменить на рыбку горячего копчения, получится другой салат, но очень вкусный.

селёдка, лук, картошка, морковь, свёкла. Майонез "Сметанный" от Рябы. Всё РЕЖУ мелкими кубиками. Тёртую кашу никто не любит

Я кладу сельдь. Обязательно целую покупаю (или сама солю) , разделанная не вкусная. Лук. Его можно мариновать. Тру картофель, мне так нежнее. Тру свёклу. А мажу я майонезом только сверху. И украшаю тертым желтком.
Вот не промазываю я майонезом слои, или очень тонкой сеточкой.

мой нюанс - я делаю селедку в шубе. то есть перемешиваю ингредиенты, а не делаю слои. вообще не люблю слоеные салаты. для меня салат - это именно перемешанное блюдо. кстати, всем всегда нравится. 2 свёклы варёные, очищенные тру на тёрке. 2 селедки из ведра чищу, нарезаю довольно мелко. 1 средняя или крупная варёная в мундире морковь очищенная, порезанная мелкими кубиками. половина репчатой луковицы мелко порезанная, 4 средние картофелины, сваренные в мундире, очищенные, порезанные мелкими кубиками. майонез

Для шубы покупаю филе селедки в масле. Картофель делю на 2 части. Все, что тереть - крупная терка. Майонез - красный Скит, хорошенько промазываю слои.

Слои:

1. тертый картофель. На него выложить из упаковки филе, чтобы масло стекло и картофель пропитало

2. нарезанная селедка

3. мелко нарезанный лук

4. тертый картофель, майонез

5. тертая морковь, майонез

6. тертые яйца, майонез

7. тертая свекла, майонез
Возможно, она не супер-пупер, но ее часто просят сделать и съедается первой на всех праздниках

Я не люблю яйца когда в шубу добавляют. И наверное.. нужно свёклы побольше.. не жадничать...
И саму шубу.. потолще делать.
Я не профи.. но мне вкусно когда так.. на такие вот моменты обратила внимание.
От самой сельди майонеза многое зависит

Я для себя определилась - никаких яблок, но с яйцами.
Сельдь небольшими кусочками - где-то 1см, еще вкусно с салакой пряного посола, прям очень хорошо получилось
Овощи на крупной терке. Сделала как-то "венегретницей", получилось красиво, но почему-то невкусно.
Делать в один слой, делала с "повтором" - опять не то вышло.

Мой вариант -
Картофель
Лук
Селедка
Яйцо
Морковь
Свекла
Майонез
Потом - еще раз повторяю все эти слои (чтобы получилась действительно "Шуба" - высокая как многослойный торт).
Самый верхний слой свеклы снова поливается майонезом (его нужно подержать полчасика при комнатной температуре, чтобы жиже стал).
Итоговое блюдо (делаем в блюде с высокими краями) - стоит полчасика на столешнице - и несколько часов - в холодильнике (для НГ-стола - делаем Шубу утром - чтобы все слои хорошо пропитались!).
Селедку берем Матиас XXL. Она жирная, крупная и среднесоленая.

Картофель (немного полить нерафинированным маслом) - > лук кольцами (маринованный) - > тертое кислое яблоко (можно смазать майонезом) -> селедка (смазать горчицей) -> еще немного лука -> верхний слой свекла тертая смешанная с майонезом. Никакой морковки и яиц, у них резкий вкус.

Моя фишка - репчатый лук мелко-мелко и промариновать в лимонном соке. Яблоки не режу (есть в некоторых рецептах с кислыми яблоками)

Пишу с нижнего слоя. Тертый картофель, лучок, майонез, селедка хороший слой, морковь тертая, майонез, свекла тертая. Никаких яиц и яблок. Чисто селедка и овощи.
Часто делаю в маленьких креманках на 1 порцию.

Майонез домашний. 1.Нижний слой - картофель. 2. Майонез. 3. Сельдь + Лук добавляю сразу в сельдь. 4. Майонез 5. Свекла. 6. Майонез.

майонез домашний. Слои селедка мелким кубиком, лук майонез, картошка тертая на мелкой терке, майонез, морковь на мелкой терке майонез, яйцо на мелкой терке майонез, свекла не мелкой терке майонез, слои толщиной не более сантиметра и что бы не был виден предыдущий слой. Сверху потереть белок яйца
В майонезе обязательно должна быть домашняя горчичка.

у нас гораздо проще салат рассолс или рассолье-все просто перемешивается и чудненького розового цвета

Свеклу не варю, а делаю в чаше-пароварке редмондовской мультиварки, так она сочнее и вкуснее. Еще я каждый слой смешиваю с майонезом в отдельной емкости, потом выкладываю.
Картошки минимум, селедка только целая, почищенная собственноручно.