Хочу отметить юбилей скромно, по-домашнему, без кафе-ресторанов, в старом советском стиле и узком кругу. Как вам меню?

Превосходное меню, никого не слушайте и ничего не убирайте из меню! Кому-то захочется картошки, кому-то судачка. А зелень и соления Вы и сами знаете

Ниче так.... свежих овощей не хватает (
А что за салат из трески с хреном?
с мясом перебор, и утка, и шашлык. и холодец, и мясо с картошкой (
а икру из свеклы заменила бы банальным винегретом.. (овощи однако!)))

Перебор мясных блюд. Однозначно скажу - либо шашлык, либо утка с яблоками. Холодец из говядины - под вопросом. Все это белковая пища, большая нагрузка на почки, если все съесть.
И надо добавить овощные закуски. А то получается - мясо - рыбой закусывается.
Рулетики из баклажанов с сыром и орехами.
Маринованные грибочки, посыпать луком и рубленым чесноком
Помидорчики в собственном соку
Квашеная капуста
Корейская морковка
Оливки (маслины)
Соленые огурчики - под водочку.
И маринованный чеснок
Тарелка свежих овощей, китайского салата, петрушки, укропа, перцев, огурцов.
К напиткам - добавить шампанское (за здоровье юбиляра), минеральную воду без газа и пакет апельсинового сока - дамы иногда любят с водкой мешать. И коньячок держите про запас.
До чая вряд ли дойдет, но - добавить 200 г шоколадных конфет.
Все блюда шикарные, но их просто много. И можно подать что-то на другой праздник. Одно блюдо должно быть - гвоздь программы. Либо шашлык, либо утка.
Сначала люди едят закуски. Много времени им на это не давайте, а то сразу наедятся и напьются. Быстрее подавайте горячее блюдо. И тут-то будет самый праздник. Когда всего много и вкусно. А потом уже - кофе и чай, на самое завершение. С сюрпризом - "наполеоном".
Всего этого покупать - по чуть-чуть, по 200-300 грамм, все вместе будет много. И вполне традиционно - домашняя консервация - это очень уютно. Холодец, огурчики, картошечка... Свеклу- одобряю. И компот из яблок - прелесть. Нарезка никакая не нужна при таком шикарном мясе. В общем, стол - под водку. Портвейн и вино могут не понадобиться, разве что дамам. А первый тост - шампанское.
С юбилеем! )

я бы добавила солёные огурчики -помидорчики и капустку и грибочки
а к чаю вазочку с разными конфетками

Выбор лучше, чем в ресторане.

прекрасно

Я бы картошку с говядиной убрала, два горячих вполне достаточно : утка и шашлык . И добавить бы свежих овощей /зелень, но если зима, то понятно... тогда винегрет какой -нить.

Тушеную картошку с говядиной и салат из свеклы я бы убрала, бутерброды с сельдью сделала на свежем хлебе, маленькие, со сливочным маслом и зеленым луком. А вместо портвейна купила белое вино. Не все красное любят. А в целом очень даже неплохо.

И кто это сможет не то что, что бы съесть, а попробовать?

Нужно вычеркивать одно из двух:

1. заливная рыба (судак)
5. холодец из говядины

4. тушёная картошка с говядиной
5. холодец из говядины
8. шашлык со свежими помидорами и лимоном

1. заливная рыба (судак)
2. утка с яблоками
3. салат из трески с хреном

Мы идем к вам

ага, а будут тосты, песни и чоканья?...

Частенько делаю с тремя мясными блюдами. Обычно это шашлык бараний или шашлычки куриные горячего копчения. курица гриль или фаршированная. Свинина или баранья нога запеченая. Плюс картошка в духовке типа деревенской. Всё уходит, причем народу немного.
Так что с мясом у вас всё отлично. Да и в остальном тоже.
Единственное что я бы добавил - солений на закуску мяса и спиртного - огурчиков, помидорчиков, грибочков, маринованных или соленых, квашеной или маринованной капусточки, корейской морковки, перцев маринованных ну и т. п.
Все это готовить не надо, время сэкономите, а будет красиво и разнообразно.
Свежие овощи не надо, какие сейчас зимой овощи...

портвейн лишний. хватит вина и водки. А понемножку-это сколько?))))

Ах*ительно! Водочки только побольше.

ОТЛИЧНО. Можно добавить нарезки. С Днем рождения!

Ничего убирать не надо. Добавьте солений и нарезки, но немного.

Очень скромно)))

Свеклу сделай острой очень. А так все в норме, сколько народа? С днем наступающего рождения!)))

свекла вообще не нужна ни в каком виде, картошку просто отварить, без заливной рыбы вполне обойтись можно

А где тортик?)

Мажор

С мясом перебор, пару блюд мясных достаточно будет. А где же оливьешечка?

и мне

А можно мне к вам?

Я в январе отметил юбилей - 70 лет. Стол был более скромный, потому что мы с женой живем одни, друзьями не обзавелись на новом месте, а дети с внуками не смогли в январе приехать. Из украшений у нас оставались гирлянды с новогоднего праздника, да цветной проектор - лампа.
Ваше меню очень прекрасное . Когда я его прочитал, мне показалось что я вернулся в 70годы! Но к меню я бы рекомендовал аксессуары для праздника, которые предлагает сайт https://mir-konditera.ru/katalog/tovary_dlya_prazdnika/aksessuary_dlya_prazdnika_/. Красиво и недорого. Дело в том что я и не знал, что их можно заказать. Мы недавно разговорились с знакомым, у него юбилей - 65лет, и он мне об этом сказал. Если доживу до 75лет, или больше, обязательно закажу!