Хочу отметить новоселье, в узком кругу родственников... что посоветуете приготовить вкусненького*?

Курица в яблочном соке

Это блюдо готовится буквально за полчаса, получается очень вкусно, необычно, ароматно, можно гостей угостить!

Для приготовления нам потребуется:

курочка, 5 яблок, 100 гр кураги, соль, перец, кариандр молотый, куркума.

Приготовление:

Курочку режем кусочками, солим, перчим, обсыпаем куркумой, добавляем кореандр и все это мешаем, оставляем на час мариноваться.

Курагу замачиваем в воде.

Курочку помещаем в казан, если есть чугунный казанок-это здорово, ну а если нет.. . обойдемся обычным, на мясо уклыдываем курагу, заливаем яблочным соком из 5 яблок (1-1,5 ст) и.. . ставим на огонь тушиться до готовности мяса, готовое мясо должно оставаться в густом яблочном соке, то-есть соуса должно быть достаточно!

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!! !

БАКЛАЖАНЫ В ЯЙЦЕ.

Немного невзрачный вид блюда с лихвой компенсируется его сытностью и нежным сливочным вкусом.

Рецепт из белорусского журнальчика «Золотые рецепты» , имя автора, к сожалению, не записала.
Не могу сказать, что я фанатка баклажанов, но по этому рецепту готовлю их чаще всего.
В сезон это блюдо появляется на нашем столе регулярно.
Главное, чтобы баклажаны не были старыми и не перезревшими. Такие синенькие испортят вкус любого блюда.

Потребуется:
3 баклажана,
3-4 яйца,
50-100 гр. сливочного масла,
3-4 луковицы,
3 зубчика чеснока,
200 гр. сметаны,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбить с солью и перцем.
Баклажаны порезать и выложить в яичную смесь, перемешать, дать постоять в яичной смеси 15-30 минут, периодически помешивая.
Яичная масса потемнеет, не пугайтесь.
В сковороде разогрейте масло, спассеруйте измельченный лук с чесноком, добавьте баклажаны в яичной смеси и, помешивая, обжарьте, чтобы яйца равномерно свернулись и превратились в «икринки» . Накройте крышкой и протушите на маленьком огне 10-15 минут.
Затем влейте сметану, перемешайте, если есть необходимость, приправьте-досолите и протушите синенькие еще минут 15.
Можно добавить грибной кубик (так в оригинальном рецепте) , но я его не добавляю, и измельченную зелень.
Блюдо получается бледным, но, поверьте, достойным внимания и вкусным.
Хочу еще добавить, что я частенько вместо сливочного использую обычное подсолнечное рафинированное масло или половину того и другого. Конечно, на сливочном масле вкус будет более выразительным.
Надеюсь, что вы еще не знали этого рецепта, и я не потратила вашего времени впустую.

Приятного вам аппетита!

Салат "Кудрявый".

Очень легкий, сытный, со свежим вкусом салатик.

Этот салатик я попробовала в гостях.
У него замечательный, свежий вкус и, несмотря на майонезную заливку, он легкий, но сытный.
Вкус салату придает сырая тертая морковка. Её нужно брать самую сочную и вкусную, сухая и жилистая не подойдет.

Необходимо:

1 сырая свежая морковка,
1 большое, сочное кисло-сладкое яблоко,
200 гр. крабовых палочек,
4 вареных яйца,
1 б. консервированной кукурузы,
майонез для заправки.

Приготовление:
Салат выкладывается слоями на плоском блюде, каждый слой промазывается майонезной сеткой. Я не солю и не приправляю перцем этот салатик, мне кажется, что у него и без этого достаточно яркий и оригинальный вкус
Морковку натереть на мелкой терке, яйца, яблоко (очищенное от кожуры) и крабовые палочки - на крупной.
На блюде сделать сетку из майонеза, выложить слой тертой морковки, сделать сетку из майонеза, дальше слой тертых яиц, майонез, тертое яблоко, майонез, тертые крабовые палочки, майонез, кукуруза.
На кукурузу майонез не лить, она служит украшением салата. Можно еще украсить зеленью.
Дать салатику пропитаться пару часов в холодильнике.