Ваш рецепт, маринада для шашлыка из свинины. Подскажите что нибудь, новое.

Помидоры+ чеснок+ сметана. Получается вкусно и самое главное сочно)

Новое?... ну тогда срочно убрать майонез и сметану, лавр. лист, побольше репчатого лука (руками его помять чтобы сок дал), перец, можно чуть лим. сока добавить, солить в конце

ессентуки 17, специи для мяса

Соевый соус +кислое вино

яйца. мука. очень много перца

Майонез? Сразу видно что шашлык вы мариновать не умеете. У меня много рецептов, один никому не раскрываю, сама придумала, а так в общем тертый лук, специи, вино или гранатовый сок.

Майонез содержит растителтное масло, уксус и яичный порошок. Против рервых двух не имею ничего против. Но яйца то на фига в маринад.? Да и лавровый лтст не нужен. А сочность шашлыка маринадом не определяется вовсе.

нового ничего. Приемлю только один: свинина, репчатый лук, соль, черный молотый перец и паприка. Этого достаточно для вкуснейшего шашлыка

А мой рецепт - соль, перец, много лука. И никакого майонеза, бррр

Соль лук перец паприка. Иногда уксус.

Лимон пластиками + сок лимона
Минералка
Мед
Смесь перца
Кардамон
Лук
Соль

лук много, перец, соль и киви

репчатый лук на блендере в кашу + специи
солить перед мангалом

Я люблю уксус, подсолнечное масло, много лука, перца и лаврушки.
В майонезе и луке
В аджике или томатном соке и опять же много лука и специи...
Если курица, то горчицу лук и специи.

Мариновать шашлык майонезом придумали недобросовестные продавцы мяса, подтухло обрезь заветрилось, всё скроет майонез по сути подсолнечное масло, тот же уксус и горчица. причём хранится такой шашлык дольше, ибо в состав майонеза входят консерванты.. Мой рецепт прост, качественное мясо, желательно шейка поросёнка до года, много лука, газированная вода, соль перец и щепотка хмели сунели.

Лет 20 назад меня научил готовить шашлык очень преклонного возраста армянин. Кладете все как обычно: соль перец, приправы, лавр. лист не кладем, а вот уксус заменяем водкой или уксус и водка пополам. Много зелени. шашлык получается шикарный. Жарится быстро, очень мягкий. Кроме того, в жаркое время года, если вы уезжаете на природу и нет холодильника, он хорошо хранится. Даже говядина (бастурма) выходит очень сочной и мягкой. Чем дольше маринуете, тем вкуснее и быстрее готовится мясо

я люблю когда в маринаде есть вкус уксуса, правда я сам всегда использую только натуральный винный уксус. Лук я режу очень мелко, добавляю немного соли, чёрный перец крупно молотый, перетираю руками, немного хмели-сунели, винный уксус, гранатовый сок, минеральная вода, немного оливкового масла, всё смешать, и мой маринад готов. Мясо всегда очень нежное, сочное, красивое. Этот маринад именно для свинины. Все же её надо мариновать долго, я сам ставлю не менее чем на 4 часа., и хорошо прожарить.. А майонез, тем более сметана это просто среда для развития кишечных палочек..
курица маринуется быстро, вот тут я люблю маринад на основе айрана, либо сузьмы с минералкой..
шашлык из говядины очень хорош маринованный в уваренном гранатовом соке..
ну а баранине ничего не надо-лук, соль, чёрный перец... и вах, всё супер..

Сахар+соль+черный молотый перец или смесь перцев+немного яблочного уксуса+кольца лука. На ночь в холодильник. Это самый любимый. Уксус с луком дают такой аромат!

А для меня шашлык со сметаной - это и есть новое. Я предпочитаю классику - лук соль перец.. Ну могу сделать если попросят-- с яблочным уксусом и приправой для мяса и на ночь в холодильник

Гранат выжать, соком гранатовым залить.

не знаю, я всегда мариную без особых приправ, соль, перец, лимон, лук, минералка. а вот соусы на любой вкус, кто что любит