Как сделать ужин «Венский»?

Шнапс и тортиг шоколадный

1) шницель по-венски
2) кофе по-венски
3) венские вафли
и, главное, под музыку Штрауса

До ужина успеешь метнуться в Вену)) Виртуально. А под хорошие картинки зайдет все, что не приколочено))

"Сказки венского леса". Не совсем поверила, хоть и красиво рассказываете. Без торта "Захер" вечер не будет, по-настоящему, венским. Изобретение кондитера Франца Захера: 2-3 коржа шоколадного бисквита, абрикосовый джем - между, шоколадная глазурь все покрывает.

Вафли по-венски

Шницель или сосиски по-венски. Ну и пиво

Какие вы молодцы!!!
1. Альпийский салат
Замариновать лук: залить на 5-7 мин. кипящей водой, добавить специи.
В маринованный лук выложить фасоль и кукурузу. Посолить, заправить маслом, перемешать. Можно добавить вареный картофель. Выглядит очень красиво, а главное - вкусно и сытно. Хорош под молодое красное вино.
2. Салат Зальцбургский
Листья салатов Латук, Лолло-Россо, Фризе тщательно промыть и просушить.
Затем листья салатов порвать руками на небольшие фрагменты, заправить майонезом и дижонской горчицей и равномерно аккуратно перемешать.
Затем в салат добавить небольшие тонкие кусочки сыра Пармезан.
Салат выложить в центре тарелки.
Вокруг салат выложить обжаренные зальцбургские колбаски, обжаренный отварной картофель, свежие помидоры, редис, соленые огурцы и тонкие кольца красного сладкого лука.
3.РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЯ "ГОЛУБОЙ ДУНАЙ":
На 1 порцию:
виски - 10 мл
джин "Белая мята" - 15 мл
лимонный сок - 5 мл
сахарная пудра - 10г.
4. Курица Женева
Невероятно вкусные кусочки курочки, которые на сковороде "раздуваются" на ваших глазах! Очень вкусно со свежими овощами!
Грудку нарезать брусочками, посолить, добавить соду (0,5 ч. ложки), перемешать. Сбрызнуть лимонным соком, добавить крахмал (1 ч. ложку), снова перемешать, оставить на 15 мин, потом обвалять в муке и пожарить в большом количестве растительного масла
5. На десерт торт Захер (российский вариант Прага), или Мильфёй Моцарт
Очистить яблоки, нарезать мелкими кубиками. Нагреть сливочное масло в сотейнике с толстым дном, добавить мед, ром и яблоки. Дать закарамелизоваться на небольшом огне так, чтобы яблоки не развалились, переложить на тарелку. Тесто раскатать в одном направлении и вырезать 9 одинаковых квадратов. Посыпать тесто сахаром и корицей, обжарить на топленом масле с двух сторон до румяного цвета, остудить на бумажных полотенцах. Положить яблоки и перемешать в одном направлении. Охладить. На готовый квадрат теста выложить шоколадный мусс, накрыть второй половиной теста, положить ложку мусса и снова накрыть обжаренным тестом. Сделать таким образом 3 мильфёя. Посыпать шоколадной стружкой и убрать в холод на 2 ч, чтобы мусс застыл.

Вообще у них типа немецкая кухня, то есть довольно простая.
Десерты - да, их фишка.
-------
Грёстль (от нем. rosten — жарить) — традиционное блюдо австрийской кухни. Характерно для Тироля. Готовится из отварного картофеля, обжаренного на топлёном масле с говядиной, свининой (обычно лопатка или шейка), рубленым репчатым луком, шампиньонами и специями (соль, перец, майоран, тмин, петрушка и др.).

Считается, что на грёстль идут продукты, оставшиеся от воскресного жаркого, поэтому его готовят обычно по понедельникам. Грёстль часто подают с глазуньей.

Похожие по рецепту блюда — блунцгрёстль (с кровяной колбасой вместо говядины), вурстгрёстль (с колбасками), мужской или инсбрукский грёстль (с телятиной), а также немецкое блюдо «крестьянский завтрак».