хочу в Чистый четверг приготовить черную соль. Кто нибудь знает рецепт?

На основе квасной гущи
Квасную гущу (после сбраживания сусла) смешать с крупной каменной солью. Вместо квасной гущи можно использовать ржаной или бородинский хлеб (на 1 кг соли — 5 кг хлеба) . Размоченный хлеб смешать с солью, поместить в печь или духовку, нагретую до 250оС, и готовить до тех пор, пока хлеб не почернеет. Полученную смесь измельчить и провеять через сито. Оставшуюся в сите соль высыпают в банки и используют вместо обычной.
С капустными листьями
Зеленые верхние листья, снятые с капустного кочана, порубить и смешать с каменной солью. Затем пережечь в печи или духовке.
С пряными травами
Пряные травы (душицу, мяту) смешать с каменной солью и ржаным или бородинским хлебом (квасной гущей) и пережечь в духовке или печи. В Костроме до сих пор готовят эту вкусную и целебную соль и называют ее костромской черной солью.

Сегодня промышленное производство черной соли существует только в Костроме. Шесть лет назад за обжиг каменных кристаллов взялись местные предприниматели из компании "Соло К". За основу был взят рецепт с ржаной мукой (как вариант – с мякотью черного хлеба) , которым издавна пользовались костромские бабушки: из буханки ржаного хлеба вынимали мякоть, смешивали ее с обыкновенной каменной солью, клали "кашу" обратно. Затем хлеб или соляно-мучной ком обматывали льняной тканью и помещали поверх дров, плотно закрыв печную створку.

Иеромонах Савватий из СпасоПреображенского Валаамского монастыря – единственной обители, где восстановили традицию, – вместо ткани использует берестянойлапоть. Однако ткань и береста нужны лишь для сохранения формы, чтобы соль не рассыпалась по печи и не смешалась с углями. Используемые материалы никак не отражаются на вкусе: и ткань, и береста полностью сгорают. Главное не оборачивать хлеб в синтетическое волокно.

В печь следует класть только березовые дрова. При горении береза разогревается до 1000 градусов, ее древесина не смолит, не коптит и, следовательно, не портит вкус. Брусок соли размером с кирпич должен плавиться в печи часа четыре. За это время хлеб или мука полностью выгорает. А соль приобретает бурый или почти черный цвет и запах, напоминающий сероводород.