А какое меню вы посоветуте на день рождение, если денег мало?

Вчера делали маленький день рождения в кругу семьи :)
Окорочка в духовке, на гарнир пюрешка с жареными шампиньонами в виду соуса.
Оливьешка.
Нарезка из сыра и колбаски.
Нарезка из свежих помидор и огуречков.
Ваза с фруктами.
И неизменный атрибут праздничного стола - тортик с горящими свечами напоследок.

Любимый был ооочень доволен!

P.S На всё про всё ушло около 1000 р.

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ Анны Алексеевны Махиной.
Стакан муки перетираем со сливочным маргарином (2 стол. ложки) . Разводим куриным бульоном (полстакана, можно из кубика) и замешиваем тесто. Делим его на 4 части, оставляем для подхода на 15-20 минут.
На посыпанной мукой доске раскатываем несколько тонких лепёшек и обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон (на минимальном количестве раст. масла) . Затем смазываем каждую лепёшку с одной стороны размягчённым сливочным маслом и охлаждаем. Тем временем готовим начинки для пирога.
1.Крутые яйца разделяем на желтки и белки. Желтки разминаем вилкой, белки натираем на тёрке. Перемешиваем, заправляем майонезом.
2.100г ветчины пропускаем через мясорубку, также заправляем массу майонезом.
3.Натираем на мелкой тёрке 150г сыра твёрдых сортов, половину отделяем, смешиваем с майонезом (всего майонеза понадобится 350г) .
Формируем пирог из лепёшек, между которыми проложены слои начинки в таком порядке: сырная масса, ветчинная масса, яичная масса, грибы из домашних заготовок. Накрываем пирог верхней лепёшкой, смазываем её майонезом, ставим на сутки в холодильник. Верх прикрываем фольгой.
Подавая на стол, посыпаем верх второй половиной подготовленного тёртого сыра (можно для остроты добавить в него немного чеснока) .

Я тоже за пикник. Кстати, на мангале можно курицу приготовить, это дешевле и не менее вкусно. Картошку испечь в золе.... овощи свежие или консервированные домашние. А можно объявить своим друзьям, что ПОДАРКИ ТЫ ПРИНИМАЕШЬ ПРОДУКТАМИ - это же друзья, они поймут)) ) Вскладчину и дешевле и веселее)))

Картошка с мясом и грибами в горшочках

На один горшочек: картофель 2-3 шт. , сосиски 1-2 шт. (или соответствующее количество мяса) , лук 1/2 шт. , сметана (майонез) 2 ст. л. , грибы 2 ст. л.

Картофель порезать соломкой, немного обжарить его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков (маленьких) или керамического горшка (большого) налить немного воды, затем выложить картофель, посолить его, на него положить обжаренные с луком сосиски (если есть мясо - то мясо) , затем грибы (если есть, а так можно и без них) , также обжаренные с луком. Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку примерно на час при температуре 150 градусов.
----
Яблочный пирог быстрого приготовления

Яблоки 4 шт. , яйца 4 шт. , песок сахарный 1 стакан, мука 1 стакан.

Яблоки порезать и выложить на смазанную сливочным маслом сковороду или форму. Яйца, песок и муку взбить венчиком до однородной массы и залить тестом яблоки. Выпекать в горячей духовке, пока не подрумянится. Посыпать сверху сахарной пудрой и, чуть остудив, подавать к столу.
----------
Оригинальные горячие бутерброды

Батон или «городские» булочки, картофель (сырой) , морковь, лук репчатый, растительное масло, яйцо, соль, перец.

Вчерашний (подсохший) батон или булки нарезать, как для гренок. Сырой картофель, морковь и лук натереть на мелкой терке; добавить сырое яйцо, хорошенько посолить и поперчить. Перемешать и совсем не обяза- тельно сливать, образовавшуюся жидкость. Hа кусочек хлеба намазать приготовленный фарш и жарить на раститель- ном масле - сначала подрумянить булку, а затем перевернить на фарш и также слегка порумянить.
-------------
Фасолевый салат с сухариками

Продукты: 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 небольшая луковица, 1 пачка сухариков с солью, соль, перец, майонез - по вкусу.

Способ приготовления: С фасоли сливаем жидкость, перекладываем в салатник. Мелко нарезанный лук ошпариваем сначала кипятком, затем обливаем холодной водой. Даем воде стечь и добавляем к фасоли. Тщательно перемешиваем с солью, перцем и майонезом и сухариками. Подаем салат к столу сразу же. Можно по желанию присыпать рубленой зеленью.

При недостатке денег главная беда это отсутствие фантазии и неумение готовить и ЛЕНЬ. Если с тем и другим у вас все впорядке, то есть множество сайтов где даже в картинках поэтапно рассказывают люди как можно из дешового продукта сделать (и замечательно украсить!!!!) блюдо. Мне сейчас нравиться сайт Поваренок. ру уже много чего применила в жизнь или Талерка. ру или купите много дешовой водки и пива, а закусь пусть гости сами несут в качестве подарка)))))

вареная картошка с селедкой и лучком, квашеная капуста, соленые огурчики, морковный салат с орехами, свекольный салат с чесноком, салат из капусты и морковки.. . Была бы фантазия :)

салатики, бутердроды, жаркое, зразы, ктолеты, печеночный торт, нарезки

Я в таком случае устраиваю пикник. Шашлыки (если дорого, то сосиски), зелень, овощи, пивко.

посмотрите здесь www.say7.info просто, вкусно и затрат мало

А как мало ?

салатики. Например ОВОЩНОЙ С СЫРОМ
отварной картофель, отварная морковь, яйца. Все натереть на терке, выложить слоями, промазывая майонезом и сверху натеретьсыр на мелкой терке.
Дешево и сердито!

недавно у подруги была приятно удивлена "блюдом". несколько видов тортиков блинных. обычные блины накладывала друг на друга, а между ними начинки- и острые, и сладкие)) )
вот еще один.
500 г картофеля, сваренного в мундире. 150 г ломтиков бекона. 1 цукинни. 1 луковица. 5 яиц. 150 мл сливок. соль. перец.
сваренный в мундире картофель очистить и нарезать кружочками. бекон уложить на дно продолговатой формы для запекания так, чтобы концы ломтиков свисали через ее бортик. цукинни подготовить, нарезать тонкими кружками картофеля (вперемешку) выложить в форму. репчатый лук очистить, мелко порубить и посыпать овощи сверху. духовку нагреть до 180. яйца слегка взбить со сливками, солью, перцем. этим залить содержимое формы. свисающие концы бекона завернуть на картофель. запекать на самом нижнем уровне духовки 35-40 минут.
Я предлогаю это как основное блюдо, а остальные блинчатые блюда и "зимние" консервированные салаты брать как добавление. Этот рецепт обойдется максимум в 400 руб.

Свой сорок первый юбилей я встретила так .Сходила в ближайший магазин купила 100 гр т/к колбасы, одну копчёную ногу куры, сосисок 100 гр, 100гр п/к колбасы, банку оливок, томат пасту, 3 солёных огурца, лук, морковь, картофель, зелень соль, сахар, перец по вкусу. Из этих продуктов я приготовила отличную солянку Было 8 человек и все остались довольны и денег я потратила очень мало. Да чуть не забыла, сметану подать к солянке... Приятного аппетита. Мои гости были очень довольны, оказалось, что все давно не ели солянки да ещё такой вкусной... Получилось очень оригинально и экономно...

язык говяжий - 1кг
- лук репчатый - 2 шт.
- зеленые или черные маслины (без косточек) - 150г
- мука - 50г
- растительное масло- 100мл
- томатная паста - 50г
- соль и перец - по вкусу
- морковь - 2 шт.
- сельдерей - 100г
- красное вино - 100 мл
- лук-сеянец - 150г
- лимон - 1 шт.
Вымытый и тщательно очищенный язык замочить в холодной воде на 12 часов. Обжарить язык в разогретом масле, пока зарумянится со всех сторон, выложить в отдельную посуду. В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку и нарезанные ломтиками овощи, залить их теплой водой, добавить томатную пасту, положить язык, соль, перец и варить около двух часов. Вынуть готовый язык, охладить, снять с него пленку, нарезать ломтиками, положить в неглубокую кастрюлю и залить процеженным соусом.

Отдельно спассеровать целиком очищенный лук-сеянец, налить немного воды и тушить до готовности.

Маслины без косточек промыть холодной водой, залить кипятком на 10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и положить вместе с луком-сеянцем в кастрюлю с языком. Посолить, влить вино и прокипятить 10-15 минут.

При подаче на стол украсить ломтиками лимона и мелко нарезанной зеленью.

ветчина - 250г
- сыр - 200г
- консервированный горошек - 100г
- маринованные грибы - 100г
- сметана - 50г
- майонез - 80г
- соль
- зелень.
Ветчину или колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке, маринованные грибы мелко нарезать. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

белая фасоль - 50г
- красная фасоль - 250г
- помидоры - 6 шт.
- зеленый лук - 1 пучок
- фундук - 50г
- ореховое масло - 2 ст. л.
- подсолнечное масло - 4 ст. л.
- лимонный сок - 3 ст. л.
- соль, перец, сахарный песок - по вкусу.
Фасоль замочить в воде на ночь. Затем варить в этой же воде с солью 90 минут и откинуть на дуршлаг. Помидоры и зеленый лук вымыть и обсушить. Помидоры нарезать дольками, зеленый лук - тонкими колечками. Орехи нарубить.

Перемешать веничком ореховое, подсолнечное масло и лимонный сок. Приправить солью, перцем и сахаром. Перемешать с заправкой фасоль, помидоры, зеленый лук и орехи. Разложить фасолевый салат по тарелкам.

картофель - 6 шт.
- сыр пармезан (тертый) - 50г
- мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
- петрушка (порезанная зелень) - 1 ст. л.
- копченый бекон (полоски) - 4 шт.
- масло, соль - по вкусу
Нарезать картофель пополам вдоль и отварить в кипящей воде 10 мин. Слить. Смешать тертый пармезан, мускат и петрушку в невысокой миске. Обвалять картофель в сырной смеси полностью, стряхнуть излишек.

В форму для духовки налить немного масла и нагреть в духовке, разогретой до 200С. Вытащить форму из духовки и положить в нее картофель. Вернуть в духовку и запекать 30 мин, перевернув один раз. Вытащить из духовки, посыпать беконом и вернуть в духовку на 15 мин до готовности бекона. Стряхнуть лишнее масло и подавать.

Закуски побольше, ну например помидорки с чесночным соусом, бутерброды, колбаса в нарезке, котлетки с картошкой, огурчики соленые.

бутерброды простенькие) или пюрешку с соссисками - в стиле студенческой вечеринки все обставить!))

уточни, насколько мало?.. можно ногое придумать...