нужен рецепт для говядины, чтобы у мяса был хороший привкус, а то спросила ответил народ, но это все преснятина

Говядина тушеная по-датски

Кусок говядины режут на 6 порционных ломтей, солят и перчат, отбивают, посыпая панировкой. Обжаривают на свином жире до темной корочки, а на оставшемся от жарки жире пассируют мелко рубленый лук. Куски мяса укладывают в жаровню, пересыпая луком и тмином. Добавляют лавровый лист, заливают пивом и тушат два часа, подливая пиво.

600 г говядины (плечо, кострец) , 3 луковицы, 500 мл пива, 70 г жира, тмин, лавр, соль, перец

обмаж горчицей и чесноком и запеки или туши

я так готовлю - тонко нарезаю говядину, очень хорошо отбиваю, заливаю соевым соусом и оливковым маслом, добавляю специи для говядины и карри, плотно накрываю и ставлю в хол-к часа на 2, а лучше на ночь, потом достаю, выкладываю на очень хорошо разогретую сковороду, жарю до образования корочки, добавляю горячую воду, накрываю крышкой и тушу около часа на медленном огне, потом добавляю томатную пасту и ложку сметаны, чеснок. снова томлю под крышкой минут 30... готово! ОЧЕНЬ ароматно и вкусно! мои сметают огромную сковородку мяса дня за 2!

можно так же отбить мясо, добавить специи, соль и на час-полтора под крышкой на медленном огне тушить, потом добавить лечо (я беру "Балтимор"), хорошо перемешать, когда соус загустеет, выдавить чесночка, накрыть крышкой и выключить плиту! Тоже ОЧЕНЬ вкусно и ароматно!

Приятного аппетита!

перед готовкой вымочите в крепком пиве - потом мясо получается очень нежное

Говядину, как и другое мясо, хорошо вымачивать в воде с хорошим уксусом. Высушить на бум. полотенце. Хорошее послевкусие остается от банально запеченных антрикотов под луком, сыром, майонезом с черносливом.