25 июля поедем на природу отмечать мой день рождения (на сутки, возможно больше).

Шашлык не лучшая идея! Говядину мало кто сготовит нормально, ягнята еще не доросли, а свинина.. . "каждый кто потреблял свинину, сталкивался со смертельным риском заражения трихиной. " Есть еще и цистерикоз - хуже Хичкока. Из магазина, впрочем, она безвредна.

Курочку можно делать на шашлык, запекать в фольге и глине. Да хоть якитори -

Замочить деревянные шампуры в воде или маринаде с час, чтобы не горели. Нарезать курицу кусочками как на шашлык. Надеть на шампуры, по очереди с кусочками перца. Смазать шашлыки лимонным соком. Обжаривать на углях 7 минут. Гарнировать нарезанным луком с перцем чили.

2 куриные грудки, 2 сладких перца, 1 лимон

Если кто хочет "восточного" колорита, может вместе с соусом «тарэ» , который делают из рисовой водки, соевого соуса и сахара: 2 с. л. хереса, 1 с. л. соевого соуса, ½ с. л. сахара, подать дайкон (зеленую дунганскую редьку) под кунжутным маслом с семенами того же кунжута.

рыбу на гриле вкусно. МАНГАЛ, сверху решетка. Если лень возиться с целой, купите медальоны. (я беру обычно семгу). У меня скоро ДР, рыба на гриле и шашлык-обязательно в меню! А еще на гриле вкусно к мясу или рыбе зажарить помидоры и баклажаны.

"BBQ по-ирландски"

1 тушка индейки, баночка маслин без косточек, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа и петрушки, 5 зубчиков чеснока, 1 стакан растопленного сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Тушку индейки обработать, снять шкурку и отделить мясо от костей. Филе нарезать на порционные кусочки и хорошо отбить. Зубки чеснока очистить, измельчить, смешать с солью, черным молотым перцем и натереть этой смесью кусочки индейки. Нанизать мясо на шампуры вперемежку с маслинами. Зажарить над углями, периодически поворачивая и поливая растопленным сливочным маслом. Подавать с зеленью.

"Ароматные абрикосы в фольге с нежным соусом"

на 6 порций приготовить шесть квадратиков из фольги размером где-то 18х18см, 12 абрикосов, разрезанных дольки размером в 1/8, 6 ст. л. лимонного сока, 6 ст. л. сахара, 6 полосок лимонной цедры (или 6 щепоток - объемом около половинки чайной ложки, лимонной цедры, снятой с помощью терки) , 6 щепоток черного чая с бергамотом Earl Grey, 6 совсем маленьких щепоток молотого черного перца, 6 ч. л. сливочного масла - все это разделить в равных пропорциях по шести квадратикам из фольги и свернуть не туго в "узелок", оставив определенное пространство, заполненное воздухом, чтобы позволить образующемуся при запекании пару его занимать, не разрывая пакетика. Узелки для удобства, чистоты и большей степени пропитки специями готовятся дома, а затем выставляются ближе к завершению пикника на гриль и запекаются минут 10-15. Подаются со следующими соусами, в зависимости от обстоятельств - если с собой есть переносной холодильник или до момента вкушения пройдет не более 3-4-х часов, то можно сделать наиболее подходящий к этому десерту "бархатный" соус:
11/4 стак. сыра риккота + 11/2 ст. л. меда + 11/2 ст. л. сахара + 1 ст. л. экстракта цветов апельсина (флер-д'оранж, можно заменить 1 ч. л. натертой цедры апельсина) - все взбить в блендере до однородной нежной текстуры. Если холодильника нет, а день выдался жаркий - то прямо на природе можно смешать "неживой" йогурт без добавок, который хранится при комнатной температуре, с 1 ч. л. меда и 1/2 ч. л. экстракта цветов апельсина или приготовленной дома щепоткой апельсиновой цедры (такой порции, расчитанной на непосредственное смешивание в йогуртной пластиковой баночке, хватит на два "узелка" с абрикосами) . Приятного аппетита и наслаждения живыми ароматами природы!

Так обычно на природе - шашлычок и овощи. фруктики . на второй день можно и супчик сварганить легонький или уху.

http://kuking.net/ посматри сдесь мош што и подбирёш

Возьмите побольше пичёного,

.сделай котлеты не решетке для гриля, прикольно с дымком получается. Дешево и сердито.

Баклажаны, помидоры, перец болгарский на шампура и на угольки, чтобы кожица потрескалась и обуглилась, затем шкурку снимаем и нарезаем кусочками + лук репчатый + немного сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Можно купить в магазине лаваш (только который тоненький) , выложить на него разные салаты и свернуть рулетом. Тока желательно, чтобы салаты были с майонезом, тогда рулет лучше пропитается. Готовый рулет нарезать на порции. Эта закуска похожа на бутерброды, но готовится быстрее, удобнее перевозить и намного интереснее. А салаты могут быть разные: Куриные, мясные, рыбные, овощные.