Если ИП набрало заказы от населения на изготовление дверей и закрылось++

пишут заявления в суд и в прокуратуру

Индивидуальный предприниматель рискует всем своим имуществом. Таким образом обратитесь в суд.

В отличие от ООО индивидуальный предприниматель отвечает по своим обязательствам по полной программе. Речь идет о полной имущественной ответственности индивидуального предпринимателя по своим обязательствам (ст. 24 ГК РФ) . При обращении в суд можно оставить его без штанов.

Смотря, что Вы понимаете под "закрылось ИП". Вы не можете предъявить никаких требований к ИП, если завершена официальная процедура банкротства ИП, т. е. есть соответствеющее решение Арбитражного суда. До этого момента Вы можете предъявить свои требования ИП в судебном порядке. Обращайтесь в службу защиты прав потребителей. Там вам помогут разобраться существует ли данный ИП и как лучше защитить свои права. До ликвидации ИП вы можете взыскать деньги через суд. Можно также подать заявление в прокуратуру. Если проводилась процедура банкротства, вас должны были уведомить об этом. Если ИП признан банкротом и на этом основании уже закрыт, то взыскать ничего уже нельзя.

С преступниками без уголовки не обойтись (в правовом поле) .
Срок давности определяется максимальным сроком, предусмотренным в статье, предусматривающей наказание. т. е. может быть больше 3 лет (10 лет, ч. 4 ст. 159 УК РФ, если показать общий ущерб более млн. руб. )
А если сумма смешная, то нефиг ерундой заниматься, -это не преступление, просто обращаетесь в суд. Но надо буть готовым, что кто-нибудь будет использовать ложные доводы и снимать ответственность с ответчика.

надо поймать этого ИП и потом за яйки подвесить!