Почему арбуз - ягода, а дыня - фрукт?

Словарь Ожегова:
ФРУКТ - сочный съедобный плод каких-нибудь деревьев (обычно садовых) .
ЯГОДА - небольшой сочный плод кустарников, полукустарников, кустарничков и травянистых растений.

Значит, арбуз -ягода травянистого растения. С ним всё понятно.. . смущает только слово "небольшой".
Дыня - ложная ягода... Скорее всего это самостоятельный вид растений... Формально её можно отнести к тыквенным, травянистым...

Вообще то интересно, я раньше как то и не задумывался об этом.

и то и то бахча.

Фрукты - на десерт, овощи - на салаты, супы, вторые блюда (за исключением зернобобовых) . Овощи и фрукты не обязательно могут быть плодами растения. Например кочан капусты - это большая почка, морковь - это корень и тд.
Плоды появляются на месте цветка, делятся на сухие и сочные. Сочные плоды делятся на костянки (вишня, абрикос) и ягодообразные (у которых внутри много семян) . Если верхняя шкурка тонкая и облазит от кипятка- значит ягода (черника, помидор) , если шкурка толстая и от кипятка не слазит - значит тыквина.
Вывод: и арбуз и дыня - ягодообразный плод тыквина. Если кушаешь на десерт - значит фрукт, если маринуешь - значит - овощ.

А тыква и огурец вообще овощи. Оказывается все начинается с цветка

Хороший вопрос! Заставили задуматься. Ответа, конечно, не знаю, но есть повод поискать.. . (для собственного развития).

в некоторых источниках дыню называют ложно-ягодой