Поможет ли? Надумала я насытить почву азотом (фасоль и овес высадить), сажать кроме яблонь ничего не планирую.

Хорошо сделаете. Кроме фасоли, хорошо посадить люцерну, фацелию, бобы. Они насыщают почву азотом, т. к. имеют на корнях азотфиксирующие клубеньки. Овес и рожь хорошо разрыхляют почву (корни уходят глубоко) и не дают расти сорнякам.

Потом посадите яблони, а на месте этих трав разведете красивые цветники.

Яблони и так будут расти. Достаточно просто посадить правильно - ямы заранее, все по уму сделать, удобрения.... не заглубить корневую шейку. А потом уход за деревьями. Ведь вы только верхний слой азотом то насытите? А для яблони яма требуется до метра в глубину! И к чему эти ваши старания приведут? Ну может быть газон вокруг будет хороший :-))))) в дальнейшем. Решайте сами - я бы не стала.

Люпин хорошо подходит

очнь хорошо-рожь

не повредит!

Правильно надумали.

Фасоль обогащает почву азотом, овёс - один из лучших сидератов, обогащает почву и "очищает" её, рожь помогает бороться с сорняками, но привлекает проволочника. Ещё есть вика. горчица, клевер, фацелия, и т. д. В общем, то, что посеяли - только во благо! Я засеиваю грядки вико-овсяной смесью.

Зачем Вам сажать сидераты, (после сидератов земля рыхла) Вы же не собираетесь делать грядки! Сделайте газон, а яблони можно подкормить минерал. удобренияли и органикой.

под яблони посадила люпены и азот и красота и корням зимой тепло

Если я не ошибаюсь. то фасоль это хороший предшественник для последующих культур обогащает почву азотом, а вот овес наоборот плохой предшественник много веществ забирает из почвы. Лучше посейте ФАЦЕЛИЮ с последующей перекопкой ее зелени в землю

Также очень хорошо азотом обогащает почву горох. Заодно и сами полакомитесь свежим горошком. А зелень перекопать с почвой.