Сад и огород

В каком растении больше всего сахара?

ИБ
Игорь Божко
1 825
в чесноке
Дама А.у.е
Дама А.у.е
5 840
Лучший ответ
да стевия в 300 раз слаще сахара, продантся в магазинах семена, можно больным диабетом
Svetlana @@@
Svetlana @@@
73 678
Плоды Рожкового дерева (Цератония рожковая)
В сахарной свекле
<<<Юляшка>>> ***
<<<Юляшка>>> ***
13 165
Стевия.
На протяжении столетий индейцы племени Гуарани на территории современных Бразилии и Парагвая применяли в пищу некоторые виды стевии, в особенности Stevia rebaudiana, которую они называли ka’a he'ê («сладкая трава» ) в качестве подсластителя к мате и другим медицинским чаям, для лечения изжоги и других болезней. В последнее время на стевию, как на сахарозаменитель, вновь обратили повышенное внимание в связи с возросшими потребностями низко-углеводной и низко-сахарной диеты. В качестве сахарозаменителя её широко применяют в Японии, а в США и Канаде используют как пищевую добавку. Медицинские исследования также показали хорошие результаты использования стевии для лечения ожирения [3] и гипертонии [4] [5].

В 1931 году французские химики М. Бридель и Р. Лявей выделили из стевии гликозиды, которые и придают стевии сладкий вкус. [2] Экстракты получили название стевиозиды (steviosides) и ребаудиозиды (rebaudiosides), которые оказались слаще сахарозы в 250—300 раз. Сладкий вкус стевии наступает медленнее обычного сахара, но длится дольше. Однако, особенно при высокой концентрации, он может иметь горькое послевкусие либо осадок лакрицы. Стевия не влияет значительно на количество глюкозы в крови, и по этой причине показана страдающим диабетом и при других углеводных диетах.

В начале 1970 года японцы начали культивировать стевию как альтернативу искусственным сластителям, таким как цикламат и сахарин, в которых подозревали наличие канцерогенов. В качестве подсластителей обычно используются листья растения, их водяной экстракт и выделенные стевиозиды. Коммерческое использование стевии в Японии продолжается с 1977 года, её применяют в продовольственных продуктах, безалкогольных напитках и в столовом виде. 40 % всего рынка стевии приходится именно на Японию — больше, чем где бы то ни было.

Сегодня стевия культивируется и широко используется в продуктах питания в восточной Азии, включая Китай (с 1984 г.) , Корею, Тайвань, Таиланд и Малайзию; её также можно найти в Сент-Китс и Невис, в Южной Америке (Бразилия, Парагвай и Уругвай) и Израиле. Китай является крупнейшим экспортёром экстракта стевии — стевиозида.
Юрий Терёхин
Юрий Терёхин
10 250
Виноград
существуют еще кленовый, кукурузный, сорговый, пальмовый и солодовый сахара-это все производится из растений, выбирайте !
сахарёкла обыкновенная
В сахарном тротнике =)
Александр Master
Александр Master
2 539
в сахарном тростнике
сахарный тростник и сахарная свекла
Ммм.. . Даже не знаю...