как называется свекла, в котоой употребляют в пищу листья,а не корнеплоды

мангольд

Точно мангольд Она красивая и годится для оформления клумбы

мангольд

В моем далеком детстве листовую свеклу -мангольд не сеяли. Мама готовила суп с ботвой обычной столовой свеклы. , очень вкусный! И сейчас я тоже использую в летний период ботву обычной свеклы. Но урожайность листовой, бесспорно, выше

мангольд

Мангольд

Мангольд, или листовая свекла - не слишком распространенный в России овощ. А напрасно. Ведь он содержит очень большое количество витамина С, провитамина А, много белковых и минеральных веществ, благоприятно влияющих на сердечно-сосудистую систему и особенно полезны для профилактики склероза. В пищу у листовой свеклы - мангольда употребляют сами листья и черешки (как и у сельдерея) . Пока растение молодое, 40-60 дней, черешки употребляют в свежем виде, как салатные листья. По мере того, как растение становятся более зрелым, черешки немного загрубляются и их лучше отваривать, или готовить на пару, как спаржу. Собственно листья можно так же употреблять и сырыми, и отваривать, добавлять в овощные супы.

Вкус у листовой свеклы мангольда разумеется, отличается от салатного. Он скорее напоминает молодую молочную кукурузу, нежели салат. Листья толстые, мясистые, хрустящие. Способны наполнить объемом любой салат и составить сами по себе гарнир к любому мясному блюду.

Мангольд-листовая свёкла. Семена в свободной продаже.

Мангольд. она бывает разных цветов - белая, желтая, зеленая и разные красные оттенки. На клумбе смотритя изумительно.

мангольд.