какое яблоко растёт в земле

Вы имеете в виду картофель?
Я сразу именно так и подумала.
Для утверждения своего ответа приведу в пример следующие строки:

Помимо обозначения плода «яблоко» имеет массу значений.

До странности много вещей называют яблоками.

Сердцевина в мишени для стрельбы в цель - яблочко.
В анатомии - яблоко берцовой кости, или вертлюг (от ("вертеть").
Кадык - адамово яблоко.. . очевидно, потому, что Адам в Эдемском саду со страху подавился, проглатывая украденное Евой яблоко. И до сих пор у всех мужчин это яблоко выпячивается из горла!
Рукоятка меча - эфес - тоже именуется яблоком, так же как и символ императорской власти - державное яблоко.
Яблоко на шпилях башен, на котором укрепляется флюгер или громоотвод. Мелкие райские яблочки. Гранатовое яблоко, хотя это совершенно другой плод.
Когда-то апельсин называли "померанцем". Померанец из немецкого Pomeranz, восходит к итальянскому pomo - яблоко и arancia (аранция) - апельсин, то есть апельсиновое яблоко.

Яблоко мы находим и в помидорах: по-французски ротте d'or (пом д'ор) -золотое яблоко (из итальянского pomi d'oro). Но помидоры сами французы зовут томатами. Ацтекское это слбво пришло во Францию из Южной Америки. В XVI веке ацтеки, коренные жители Мексики, были истреблены испанскими завоевателями. Вот какое это древнее слово - томаты!

Спор названий длится уже полтораста лет, но побеждает помидор.

Картофель звучит совершенно одинаково по-русски и по-немецки. У нас в некоторых областях картофель зовут чертовым яблоком. Эnо след насильственного введения культуры картофеля, вызвавшего "картофельные бунты" - антикрепостнические выступления удельных и государственных крестьян в России в 40-х годах XIX века.

У нас называют картошку и земляным яблоком, а во Франции другого названия картофеля не существует: pomme de terге (пом де тер) , что значит "земляное яблоко".

О конской масти говорят - в яблоках. У Алексея Николаевича Толстого в "Хождении по мукам": "От Никольских ворот шла крупной рысью шестерка серых в яблоках".

Апельсин - китайское яблоко. Это с голландского appel-sien, от appel - яблоко и Sien - Китай.

Многообразие значения и употребления слова яблоко объясняется тем, что яблоко - один из древнейших плодов на земле и растет почти повсюду.

Топинамбур. Называется "земляное яблоко"

А может это трюфель

По моему, топинамбур- земляная груша?

pomme de terre