первый раз сажала пастернак,не впечатлил,может,"просто не умею его готовить"?

я тоже им не вдохновилась...

На южных базарах это самый дорогой корнеплод. Улучшает вкус блюд и считается лечебным.

сколько лет даче, столько же сажаю пастернак, использую как приправу, и чтобы зимой не замарачиваться, с осени нарезаю мелко соломкой и в холодильник. , в морозилку. Листья кладу при консервировании огурцов в банки. Полезный напиток от усталости - на стакан воды несколько листьев или самих корешков, снимает усталость, дает заряд бодрости. В России до появления картофеля был главным овощем. Также хорошо хранится в пакете в холодильнике или погребе. Полезен и сырой .

Пастернак рекомендуется для возбуждения аппетита и как спазмолитическое средство при нарушениях пищеварения, при наличии песка и камней в почках и в качестве мочегонного средства. Из него приготовляют препарат (НРБ) эупигмин для лечения витилиго.

Отвар: 2—3 ст. ложки сухих измельченных листьев, или

2 ч. ложки измельченных корней, или 1/2 ч. ложки толченых плодов на 2 стакана воды кипятят 15 минут; принимать в течение первой недели по 3—4 ст. ложки, во вторую неделю — по 5—6 ст. ложек в день, в третью неделю — по четверти стакана.

Применяется в народной медицине настой и отвар травы как мочегонное средство при водянке, как болеутоляющее — при почечных, печеночных и желудочных коликах, при кашле и лихорадке.

Водный настой корня употребляют для улучшения аппетита, а также как общетонизирующее и возбуждающее половую функцию средство.

К нему надо привыкнуть.
Дикого пастернака в нашей местности растет много, а вот с культурным-не всегда удается вырастить.
В прошлом году успела высеять в срок, получила урожай. Хранятся корнеплоды вместе с морковкой в погребе.

попробуйте квашеным его, с баклажаном в закрутку.

Пастернак используют так же, как и морковь: для обжарки в суп и т. д.

О пользе пастернака Вам уже написали. Я, в принципе, отношусь к нему, как белой моркови. добавляю при заправке в супы; вкуснее получаются осенние овощные заготовки, если добавить корень пастернака в рецепт. Листья не использую...

шпинат тоже не сажай

У меня жена тоже не признаёт никаких приправ, кроме соли и лаврового листа. Сложно привить новое.