почему полезнее вскапывать грядки осенью, чем весной? Почему полезнее вскапывать грядки осенью, чем весной?

Полезнее землю вообще не вскапывать, тем более - осенью. Да, в таком виде она напитывается влагой, но весной, после таянья снега, полностью раскисает, превращается в тесто, из которого вода вытеснила весь воздух. Потом тесто высыхает и становится кирпичём. Который снова надо перекапывать.
Некопаная почва тоже неплохо накапливает влагу, которая зимой, замерзая и расширяясь, рвёт почву. Весной некопаная почва не склонна к заплыванию, её скрепляют остатки прошлогодних корней. Так что полости, оставленные кристаллами льда, никуда не исчезают. Так почва рыхлится естественным путём.
Не буду голословным. Вот снимки с моей дачи, расстояние между сфотографированными местами - порядка полутора метров. Здесь я с осени вспахал на три раза мотоблоком.
А здесь я вспахать не смог, забор рядом. Полоса всю осень вольно зарастала сорняком. Разница очевидна.
А насчёт истребления морозом зимующих вредителей.. . В почве не только вредители зимуют. Большинство хищных и паразитических наших помощников зиму проводят в почве и растительных остатках. А мы их огнём и мечом (лопатой) ! В нетронутой человеком природе никогда нет таких вспышек численности вредителей, как в садах и огородах. Почему? Потому, что человек там не борется с ними своими варварскими методами. Их там по-тихому съедают спокойно перезимовавшие хищные твари.

для сохранения влаги нужно глыбы не разбивать, весной меньше сорняков

Разрыхлять почву одинаково полезно, как осенью, так и весной. Осенью для вымораживания семян сорняков и вымораживания вредителей, которые находятся в спячке. При разрыхлении, почва насыщается кислородом и становится немножко плодороднее. Весной слежавшуюся землю снова нужно рыхлить. Снова нужно насыщение почвы кислородом.

Прав только Андрей Прошкин. Почву вообще не надо перекапывать. Надо делать стационарные грядки под мульчей, тогда почва будет рыхлой и сорняков не будет. Мы не убьем почвенную живность и не нарушим перекапыванием структуру земли. А вообще на эту тему подробно написано в ниге Никлая Курдюмова "Умный огорд" и "Умный огород в подробностях". Когда мы перестали копать огород и переделали его по Курдюмову - урожаи увеличились в несколько раз. Прочитайте, не пожалеете. Просто легко и весело написаны дельные вещи. А фото переделанного огорода посмотрите в моем мире.

Сейчас много разных способов обработки земли, но я делаю по старинке, копаю весной и осенью. У нас воды много, сохранять ее не надо, впору отводить с участка. Но если не перекопать осенью, то весной земля просто неподъемная, настолько уплотняется. Кроме того на свежеперекопаную грядку не рекомендуют сажать сеять, надо чтобы земля улежалась несколько дней или ее надо пролить водой. И осенью времени побольше свободного, трава не растет.

Некоторые огородники считают, что собрав последний урожай с грядки и убрав растительные остатки можно спокойно отдыхать до весны и позволить земле ждать нового огородного сезона. Это неверно и даже вредно во многих случаях. После уборки большинства овощей до наступления устойчивых холодов еще много времени, да и погода стоит достаточно теплая и влажная. В это время буйной зеленью сорняков покрываются наши заброшенные грядки, что затрудняет борьбу с сорняками на следующий год.
Осенняя перекопка – очень важное и необходимое мероприятие, которое нельзя игнорировать. Не каждому огороднику эта тяжелая работа доставляет особое удовольствие: трудно и хлопотно. Вдобавок многим непонятно, зачем это делать? Огород и так весь перерыт после сбора последних корнеплодов. Однако перекопка с оборотом пласта необходима по многим причинам. Она помогает в нелегкой борьбе с сорняками, особенно однолетними, с болезнями растений и вредителями, которые уже удобно устроились в земле на зимовку. Она нужна для внесения в почву навоза или компоста чтобы те успели достаточно перепреть до посева или посадки овощей.
После осенней перекопки почва будет более рыхлая и структурированная, что позволяет подготовить участок весной с меньшими усилиями.
При правильной перекопке семена сорных растений, рассыпавшиеся по поверхности почвы, заделываются на дно борозды, откуда прорасти они уже не смогут. Кроме того, оставшиеся сорняки будут заделаны в почву и будут использоваться как сидераты. При осенней перекопке необходимо удалять корневища многолетних сорняков, чтобы дополнительно снизить засоренность участка.
Перекапывая огород, мы создаем для растений лучший водный и воздушный режимы, улучшаем физические и тепловые свойства почвы, способствуя тем самым более быстрому созреванию почвы весной.
Осенняя перекопка очень важна для борьбы с вредителями и возбудителями болезней овощных культур, которые зимуют в верхних слоях почвы. Большая их часть при глубокой перекопке к весне погибает от промерзания. Одновременно с перекопкой участка в почву можно внести калийные и фосфорные удобрения, провести известкование.
Осенняя перекопка требует меньше затрат сил, чем весенняя, так как не следует при перекопке разбивать комья земли и разравнивать участок граблями. Чем грубее осенняя перекопка, тем лучше. Крупные комья, лежащие рыхло, способствуют более глубокому промерзанию земли, при котором более эффективно погибают зимующие вредители и возбудители болезней. Да и для лучшего впитывания осенних осадков и задержания снега грубая перекопка более целесообразна, чем тщательная обработка, которую обычно делают весной.
На бесструктурных глинистых почвах с тяжелым механическим составом без осенней перекопки просто не обойтись.
Обработанная осенью почва увеличивает свой объем в 1,5-2 раза за счет пор и скважин, заполненных воздухом. В разрыхленной почве кислород и углекислота помогают быстрому разложению растительных остатков и образованию гумуса. В такой земле корни растений без особых трудностей проникают в глубину, находят там пищу и влагу, растения лучше переносят засуху и заморозки.
Не обойтись без осенней перекопки почвы при выращивании корнеплодов. Кроме того проводя подзимний посев овощей для получения ранней весенней продукции, осенняя тщательная подготовка участка - необходимый агроприем.

Лучше влагой пропитывается. А ещё сорняки замерзают зимой.

Прежде всего в целях уничтожения вредителей в земле (правда порой тревожим дождевых червей, которые свернулись для спячки) и равномерного таяния снега