Как приготовить виноградное вино в дом. условиях (примерно 2 ведра винограда)

в принципе, все просто: берете хорошо созревший виноград, желательно винных сортов, передавливаете в эмалированной посуде, накрываете крышкой дня на 2-3(в зависимости от температуры) , лучше бы потеплее. Как только увидите, что жмых поднялся наверх плотной шапкой, собираете этот жмых в отдельную посуду, а забродивший сок переливаете в бутыли по 3-10 л, в зависимости от количества сока. Сверху натягиваете перчатку резиновую (медицинскую) . все это стоит при комнатной температуре до тех пор, пока перчатка не распухнет сильно, а потом снова не упадет. Тогда профильтруйте - и по емкостям с плотными крышками до самого горлышка, чтобы было меньше воздуха. Хранить, конечно, лучше в погребе, подвале, холодильнике, где пониженная, а главное - стабильная температура. Но у меня и просто на лоджии стоит иногда по 2 года в закатанном бутыльке.

Делаем вино более 10 лет.
Писать много, даю сайт:

Приготовить вино в домашних условиях доступно каждому.
Также, о том как приготовить вино в домашних условиях и подробнее о процессах брожения рассказано на страницах, посвященным приготовлению самодельного вина, в том числе в … Виноградное вино. Хранение вин. Рецепты вина. Глинтвейн. Шампанское.
anywine.ru

на 1 кг винограда - 1,5 л воды + 0,6-0,8 кг сахара.
ягоды перемять, залить водой, засыпать сахаром, перемешать. поставить бродить на 7 дней, 2-4 раза в сутки помешивая - чтоб не завилась плесень. через 7 дней слить, перелить в бутыль, сделать водяной замок или перчатку и поставить в прохладное место (15-18 оС) на 6-8 недель. потом профильтровать и можно пить, но лучше еще 3-4 недельки дозревать поставить