Если прищипнуть верхушки побегов огурцов, то это приведет к повышению урожайности. Чем это объясняется?

Прищипывание главного побега стимулирует рост боковых, на которых больше образуется цветков ЖЕНСКОГО ТИПА. А завязи плодов и образуются как раз на них.

Образуются боковые побеги и вместо одной плети две и больше

больше побегов будет. значит и завязей больше. -огурцов

Это приведёт к росту боковых побегов, что ещё не означает повышение урожайности, т. к. при наращивании зелённой массы увеличивается потребность растения в питании.

Начнут рости дочерние плети на них больше образуется завязи.

А я бы с этим утверждением поспорила))) ) Можно прищипнуть главный побег, что как правильно отметили выше, повлечет рост боковых. Но не факт, что урожайность от этого повысится. Может у Вас такой лес вырастет, что как раз отрицательно скажется на качестве и количестве плодов. Все хорошо в меру. И кстати, надо еще учитывать тип роста того или иного сорта (гибрида) , на каком побеге (основном или боковом ) формируется основная часть урожая и много еще чего другого. ))))
И еще вдогонку))) ) Перечитала вопрос, не совсем он корректно сформулирован - верхушек побегов у одного растения огурца много, так вот если их все поприщипывать, урожая можно вообще не увидеть.
Удачи!!!

Когда прищипываеш верхушки отростают боковые побеги и на них лучше вяжется и больше огурцов

Растение при прищипывании заставляют испытать боль и оно мстит нам цветами и плодами. Если не обрезать фруктовые деревья или виниград то уменьшается количество плодов и ухудшается их качество. Почитайте подробнее в книгах или интернете.

Прищипывать надо над 5-6 листом, ноэто сорта надо прищипывать. А сейчас почти все гибриды и авторы создатели этих гибридов говорят прищипывать не надо- у них заложена многоплодность изначала при создании сорта.