
Момордика
Это растение с несколько забавным названием в последнее время привлекает большое внимание ученых и потребителей. Это — и лекарство и ценный кулинарный продукт одновременно.
Растение, плод
Момордика (лат. momordica) — растения семейства Тыквенные. Они растут в странах тропической и субтропической зон. Родиной момордики, по мнению большинства ученых-ботаников является Юго-Восточная Азия.
Во Вьетнаме во множестве произрастает Индокитайская момордика (Momordica cochinchinensis). По вьетнамски пишется gấc, произносится примерно как "зяк". Это вьющееся растение, особенно, его плод, обладает рядом лечебных свойств. В плоде содержится бета-каротина (витамин A) примерно в 10 раз больше, чем в моркови, и в 70 раз больше, чем в помидорах. При этом он усваивается лучше, чем из других фруктов.
В момордике используются практически все части растения: листья, плоды и семена. Листья богаты кальцием, магнием, натрем, фосфором и железом, витаминами группы B.
В семенах содержится до 55% эфирного масла.
Урожай собирают в сентябре.
Лечебные свойства
Из момордики производят масло и специальные препараты.
Масло из плода скорее всего можно рассматривать как биологически активную добавку (БАД) . Вьетнамские призводители этого масла указывают, что содержащиеся в нем активные вещества способны нейтрализовать до 75% веществ, вызывающих рак, и эффективны в профилактике некоторых других заболеваний. Они также укрепляют иммуннитет человека и замедляют старение. Особенно масло выделяется высоким содержанием витамина E, который замедляет процесс старения клеток, улучшает их питание, укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает образование тромбов, укрепляет миокард.
Во Вьетнаме производят препарат под названием Vinaga. Он содержит экстракт плодов момордики. Этот препарат эффективен в профилактике и лечении диабета и анемии, снижает уровень холестерина в крови. Он выпускается в капсулах. Экспортируется в несколько стран мира.
Основатель фирмы, производящей Vinaga, доктор Нгуен Конг Суат ранее работал с пациентами, болеющих раком, и с жертвами применения диоксина в военном госпитале 108 в Ханое.