как обрезать старую вишню ? Высокая, урожай неудобно собирать? А сливу?

Удаляют ветви загущающие крону, больные, обломанные, растущие внутрь кроны, растущие вертикально вниз или вверх, поросль и ветки ниже первых скелетных ветвей. Высокие ветви укорачивают на нужную длину, переводя на более молодую древесину.
Это примерная схема обрезки вишни.

Так можно перевести старую длинную ветвь на молодую древесину.

Под корень, и перепривить.

читала здесь на ответах, что сливу обрезают, чтобы удобно было собирать урожай, тем более слива не долговечное и быстрорастущее дерево ..

В феврале месяце (деревья обрезают в феврале, кусты-в марте) , обрежете, как сочтете нужным.
Если большие ветки будете пилить, не забудьте замазать садовым варом. Если не
запаслись- то желтой глиной, или масляной краской.
Не забудьте у сливы вырезать "волчки", (ровные, длинные ветки, которые тянуться вверх-они пустые,
еще долго не будут плодоносить, а соки со сливы тянут) . Все будет хорошо!
Обрезала яблоню, на половину в, - феврале этого года, ( яблоки были, как орешки) . Цвела не плохо, но я
оставила только 4 плода-что бы не было сильной нагрузки. Надеюсь, в 2012 году будет нормальный урожай.

Верхушку спилите. Она пойдет теперь в ширь ветками. И сливу также.

Вам понадобится садовая пила, хороший секатор, садовый вар и масляная краска (самая дешевая, "заборная", на олифе) . Срок обрезки в средней полосе конец февраля - март, когда уже закончатся сильные морозы, но еще не начнется сокодвижение. Однако, я считаю что лучше весенное-летняя обрезка, непосредственно перед распусканием почек или сразу после него. Я провожу ее вместе с санитарной обрезкой, когда точно вижу, что подмерзло. И еще, слива может пострадать при обрезке от мороза, поэтому считаю, что весенняя обрезка предпочтительнее. Обрезаете верхушку, обрезаете все загущающие крону вертви, формируете крону как считаете нужным, переводите ветки на нужную почку роста. Обрезаете не оставляя пеньков. Все большие срезы хорошо закрываете масляной краской, срезы мелких веточек замазываете садовым варом. Все. Это и для вишни и для сливы. Персик сложнее, но он живет лет 10, можно и не обрезать. Когда делаете обрезку оставляйте все виды плодовых веточек (букетные веточки и шпоры) , правда слишком длинные возможно придется удалить. . И еще, не удаляйте все волчки! Оставьте некоторые для последующего омоложения дерева. Выберите с наиболее удачным направлением роста.

Вишни и сливы обрезают только в маленьком возрасте, при посадке. Сразу формируют крону. Потом трогать нельзя, т. к. эти растения очень чувствительны к обрезке. начинают хуже плодоносить. заболевают, начинается камедетечение (смола) . Проще отсадить от них молодую поросль - на плодородной почве она уже через пару лет начнет давать плоды и быстро вырастает.