Обрезка старой вишни

Я такое делала не раз. Сначала ополовинила все яблони (по книге Курдюмова "Умный сад"), а потом и все косточковые. Практически из высоких перевела в средне рослые. Так ращу вишни, сливы, абрикосы.
Всё плодоносит.
Ничем срезы не обрабатываю (так и Курдюмов советует),
Поросль есть, но она и без обрезки ползёт.
Зато при старении одного дерева можно выбрать замену и растить заранее подмену.

НЕт Толь как вы туда залезете?

Если правильно обрезать - то можно. И это не навредит.

Но смысл каков? Года через 3 - опять превратится в дерево, да еще и поросль полезет во все стороны.
Обрезать-то вы ее обрежьте, но поищите более низкорослые саженцы вишни - и посадите новые вишни. Как подрастут - старую уберете

Обрезать можно сразу наполовину, дерево не погибнет. Но урожая лишитесь наполовину. Дело в том, что вишня плодоносит только на побегах прошлого года. У вас вишня очень запущена, покрылась лишайниками. Такое дерево полагается полностью убрать в два-три приема, т. е. в течении 2-3 лет. С него даже ягоды проблематично собрать.

Этой весной удалите центральный проводник, а боковые укоротите на 1/3.
Следующей весной кромсайте, как хотите, но учтите, что обрезка должна быть ежегодной. Для примера (не образец), как обрезана вишня у меня.
Обрезал недели три назад, вчера окапывал. Высота дерева примерно 2,1-2,2 м.

Можно. нужно знать тонкости обрезки. Например, по мере роста и развития схема обрезки взрослой вишни для формирования кроны будет выглядеть таким образом:
- для кустовидных сортов общее количество 8 — 12 веток 1-го порядка, у древовидной
– до 8.
- ветви 2-го и 3-го порядка вырезают только если они растут внутрь кроны и загущают ее. Чтобы изменить направления роста ветви обрезают 1-2 почки. Переплетающиеся между собой ветви с помощью обрезки разводят над боковыми разветвлениями, растущими только наружу кроны.
При достижении высоты дерева до 2. 5 м и чтобы вишня не росла еще выше, вырезают центральный проводник.
Читай про обрезку на https://sovhozik.ru/trees/vishnya/obrezka-staroj-vishni