Уважаемые садоводы и огородники! Вопрос немного не в тему и все же!

Маринованные, проверенные.
На литр воды: 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара. Уксус на 3-хлитровую банку 2-3 ст. ложки, добавляется в конце кипячения.
Огурцы плотно в банки, на дно которой уложите ошпаренные специи (лист хрена, укроп, чеснок, перец черный и душистый, горький перец.... что любите.
Кипятите воду (на 3х литровую банку около полутора литров воды уходит) , заливаете банки с огурцами, даете постоять 5-10 минут, сливаете, кипятите, заливаете, так три раза.
Третий раз заливаете уже рассолом, закатываете, переворачиваете, укутываете до остывания.
В рассол можно добавить немного водки, огурцы тогда будут зеленые и хрустящие.

я не мариную а солю, без аспирина и уксуса
огурцы средних размеров, помыть, если горькие, то пусть в воде полежат пару часов и сложить в банки, (я делаю в 1литровых банках) также пересыпать зеленью, я беру тархун, петрушка, укроп, веточки вишни или смородины, хрен, чеснок и горький перец по вкусу
рассол на 10 литров воды -700 гр. соли, размешать и залить, и поставить в теплое место бродить дня 2-3.
потом рассол слить, закипятить, и залить обратно под горлышко и закатать банки

А мне очень нравятся огурчики маринованные с горчицей:
Маринад - на 1 литр воды 1 ложка десертная соли, 2 десертных ложки сахара, 1 д. л. уксусной эссенции.
Беру 3- литровую банку. На дно можно положить разные специи типа хрена, листья смородины и укропа. Набиваю банку огурцами до отказа. Заливаю в банку кипящую воду, в банку кладу соль, уксус и сахар, как писала выше, только все умножаю на 3. Держу все в банке минут 15. Потом этот рассол выливаю в кастрюлю и кипячу. Закипело. Выливаю все обратно в банку и добавляю ложки 2 столовых сухой горчицы. Закатываю. Вкус - супер-пупер.
Но в последние годы я стала ленивее. Делаю все один раз - залила огурцы кипятком, насыпала сахара, соли, уксуса и горчицы. И сразу закатываю. Пока (вот уже несколько лет) ни одна банка не надулась, не взорвалась.

А еще есть очень интересный рецепт огурцов "В собственном соку". Это рецепт на тот случай, когда огурцов ну очень много.
Берете желтяки, огурцы огромные и перезрелые. Снимаете кожуру с них. И все очень мелко мелете на комбайне. Берете 3 литровую банку. Хорошие мелкие огурчики набиваете "до нельзя" в банку. Сверху заливаете перемолотыми огурчиками, так, что бы банка была полностью до горлышка залита этими молотыми огурцами. Кладете в банку 1-2 ст. ложки соли и ставите эту банку в холодильник, закрываете ее пластиковой крышкой. Через недельку огурцы можно уже есть. Хрустящие и вкусные.

не маринуем, а солим, огурцы моем и раскладываем в эмалированную кастрюлю (ведро) , каждый слой прослаиваем смородиновыми листьями, зонтиками укропа и чесноком, в холодной воде размешиваем соль, рассол стакан соли (крупной) на 10 л. , заливаем и оставляем солиться, 3 дня спустя рассол сливаем, кпятим, огурцы по банкам раскладываем, 2 раза кипятком заливаем на 5 мин по самый край банок, на третий раз кипящим рассолом и закатываем прокипячеными крышками, дальше на день ставим банки вверх тормашками, проверяем не текут ли, храним в комнатной температуре в темном шкафу
огурцы должны быть без телесных повреждений, собираем отрезая хвостики ножницами

"Пьяные огурчики", рецепт из газеты "Скатерть-Самобранка"
На дно банки положить специи: корень хрена, листья смородины, укроп, чеснок, затем плотно уложить огурцы и залить маринадом. Маринад: на 1,5 л воды - 3 стол. ложки без горки соли, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки водки. Стерилизовать 15 мин. P.S. Не только огурчики съедаются, но и рассол идет на ура.

очень просто
на 3л. банку 2,5-3 б. л. соли
накрыть крышкой плотно, и поставить на неделю, в холод (в погр. жел. )
потом вать эту воду из банки, дать остыть, налить обратно и закрывать