Когда лучше заниматься пересадкой елей (высотой от 1,5 - 2 м.) ? На каком минимальном расстоянии возможна их высадка?

Пересаживаю ели высотой не более 1,5 метров (оптимальный вариант 0,5-1м) . Ели такого возраста прекрасно переносят пересадку весной и осенью. Причем пересадку делаем практически без земляного кома (но в течении получаса) , лишь с небольшим количеством земли на корнях и без ориентации по солнцу (хоть по правилам и считается, что надо учитывать ориентацию при посадке - я не заметила влияния для дальнейшего роста саженцев) .
Двухметровые ели - это уже крупномеры - посадка намного сложнее (возможна и зимой по специальной технологии и подготовке заранее посадочной ямы) . Если вам не очень принципиальна высота, то конечно высаживайте полутораметровые - причем, чем выше (старше) ель, тем более внимательно надо относиться к корневой системе - выкапывать бОльший объем корневой системы. При хорошем уходе ели растут довольно-таки быстро.
Минимальное расстояние, которое я использую при высадке елей в живых изгородях, полметра - в дальнейшем предумотрена обязательная стрижка. Если хотите посадить свободно растущие на участке ели (без стрижки) , то расстояние должно быть с учетом разрастания кроны взрослого растения.

лучше всего их пересаживать зимой, т. к. дерево "спит". пересаживать нужно с большим комом земли и после посадки нужно на растяжки ставить. расстояние должно быть не менее 4...5 метров, иначе им впоследствии будет тесно.

Очень хорошо всё описала Марина в своём ответе. Могу добавить, что нужно также учесть кислотность почвы на участке, куда вы собираетесь пересаживать ели ( хвойные любят кислотные почвы) . Предусмотреть защиту от ранневесенних солнечных ожогов (конец февраля - начало марта) . И вообще, чтобы вы представляли себе - для саженца очень важно, чтобы при посадке его корневая система не была во взвешенном состоянии, поэтому при зимней пересадке необходим большой ком земли, т. к. мёрзлую землю почти невозможно уплотнить так. чтобы корни хорошо соприкасались с почвой.

я много сажала елей и голубые и лесные. Конечно лучшее время --это весна. Сажайте не заглубляя, чтобы корневая шейка была на уровне почвы. Хорошо, когда сажаете с комом земли, когда меньшее повреждение корней. Не забудьте поливать и опрыскивать елочки. Лесные ели я сажала на очень скудной земле, а вот голубые старалась брать огородную землю и часто мульчировала почву вокруг стволиков свежей плодородной землей. На Севере очень медленный рост. в сравнении с южными районами, там они высокие, а мои еще низковаты, климат сильно влияет на рост.

Пересаживала небольшие ели из леса весной (можно и осенью) , высота растения была до метра и на метр друг от друга высаживала, земляной ком был не большой, высаживала сразу и обильно поливала, не забывала о поливе и летом. Все ёлки прижились.

лучше и не скажеш .делай как советуют !!!

Проблема в том, что даже маленькие хвойные очень плохо переносят пересадку. Забудьте об этом. Только саженцы. Или выкапывайте с огромным комом. Еще следует учитывать, что если просыпаются намного раньше своих цветковых собратьев, и уже во время оттепелей наблюдается слабая жизнедеятельность. Так что лучше осенью, в ноябре.

В вашем штате должен быть специалист. На словах это объяснить трудно, более того, вы, как организация, должны будете нести и гарантию на свою работу, а о какой гарантии идёт речь, если вы понятия не имеете как выполняются озеленительные работы. Лучше пригласите специалиста.