В середине мая нужно выкопать викторию с огорода, как это сделать? и как сохранить рассаду чтобы не замерзла?

Выкапывайте с комом земли, чтобы корни меньше страдали, складывайте в тазики, ящики (на дне которых полиэтиленовые пакеты) , чтобы можно было увлажнять. Если пару недель ваши растения постоят в погребе, думаю, что не пострадают.

Тарой только заранее запаситесь. Удачи!

Конечно, выкапывайте с комом земли. Если холодно, а подвала нет, или объемы большие, я бы сложила выкопанное в один слой в дальний угол на участке и прикрыла чем-нибудь - лапником, хворостом, сеном, старыми телогрейками, снегом бы забросала и т. п.
Но, может, масштаб стресса (и себе и землянике) можно уменьшить, если принять во внимание вот что.
Мы всегда недооцениваем силы природы.
Если камазу надо лишь 2-4 раза проехать туда-сюда по этой землянике, я бы и выкапывать ее не стала. Практика показывает, что напрочь убитые транспортом грядки (я раньше писала о том, что во время ремонта фундамента дома у меня две грядки сначала были засыпаны валом земли из траншеи, потом по ним месяц ездили камазы с песком, щебенкой, бетономешалки (4 штуки) , и ногами ходила бригада рабочих, потом, сколько могла, расчистила) в большом проценте восстанавливаются. У меня абсолютно восстановились после этого месяца на этих самых грядках нарциссы и мускари, картофель, земляника. Конечно, с потерями, но очень многое выжило. Я очень удивлялась.
Если все-таки жалко- можно накрыть досками грядки, машина приедет по этим доскам и уедет, через день эти доски снять.
Другой вопрос, что привезенной землей надо будет поднимать эти самые грядки с земляникой. Тогда я бы сначала, когда будет тепло, сделала другие грядки для земляники, аккуратно пересадила в текущем режиме, а затем поднимала бы освободившуюся территорию.
Для навала грунта с машины выбрала бы самое незанятое место.
Резюмирую.
Выкопать с большим комом земли, сложить и укрыть с вентиляцией, что не выкопалось - не горевать, для машины проложить доски для проезда, и затем наблюдать, что восстановится.

У вас же Камаз не весь огород "истопчет" ? в безопасном и свободном углу выройте траншейку . потом выкапывайте клубнику с максимально большим комом и составляйте плотненько в траншейку, корни землей хорошенько присыпьте, уплотните, полейте и еще подсыпьте земли. Можно поверх для надежности накрыть укрывным материалом. Когда "опасность" минует, пересадите на новую грядку, но желательно это сделать как можно раньше., не затягивать.

странно, зачем ее выкапывать?

Судя по тому, что садовую землянику называетет викторией-вы живете в Сибири. Зачем её выкапывать в апреле и спускать в погреб? Не проще ли выкопать вто время, когда нужно пересаживать?

вот не знала, что викторию выкапывают.. . более 20 лет выращиваю ее. я живу в сибири-и не утепляем ее, просто на зиму обрабатываем и все....

скорее всего вы хотите сохранить посадочный материал, а на этом месте хотите пораньше залить фундамент, или вообще продаете старый участок, тогда выкапывайте с большим комом земли и можно в погреб, тяжело конечно, зато сохраните