Как хранить корневой сельдерей? В этом году урожай особенно порадовал, подскажите как хранить корневой сельдерей?

Вы в Африке живете? Уже корневой сельдерей.
Я в сухом песке храню, в погребе. Прекрасно хранится.

Убранный сельдерей отряхивают от земли и просушивают на воздухе. Для закладки на хранение у корневого сельдерея обрезают корешки на расстоянии 3-4 см от корнеплода. Черешки обрубают пучком, оставив 2-3 см, чтобы не повредить верхушечную почку.

Длительное хранение корневого сельдерея, так чтоб до весны, возможно только в подвале или погребе. Сельдерей укладывают в ящики и пересыпают песком или торфом.

Если масштабы не промышленные, то просушенные корнеплоды могут храниться и в холодильнике в полиэтиленовом пакете на полке с овощами. Однако их нужно время от времени перебирать и проветривать.

Также сохранить корневой сельдерей можно, нарезав очищенный корнеплод на тонкие пластинки или соломкой, и засушив. Сушить лучше всего в специальной сушилке или в приоткрытой духовке при температуре не выше 600С.

И последний, самый простой способ – заморозка. Нарезать, сложить в пакетики, и отправить в морозильную камеру.

Натереть и заморозить. А в каком регионе он уже созрел? Рассада + период роста...

я уже все пробовал.. но лучше помыть срезать зелень с мякотью.. хвосты и в целлоф-й мешок.. но сейчас даже не знаю.. все время надо будет смотреть

Так же как и морковь.

А мы только начинаем сельдерей высаживать.... Хранение начнется осенью. Обычно я храню в холодильнике или в подвале

А мне нравится сушенный (режу кубиками и сушу) собираю, а потом в банке с притертой крышкой) . Если надо, мелю на кофемолке и порошок добавляю в блюда.

попробуйте как морковку - в глиняной болтушке. у меня его много никогда не наростало, еще но Нового года всегда кончался, но дайконы и морковь я отлично храню, разводя на даче в ведре глиняную густую болтушку, обмакиваю и высушиваю на солнце, потом в подвал. Целый год дайкон и морковка как с грядки!

У вас уже сельдерей вырос. Молодца !!!