как вырастить брокколи чтоб не зацвела?

В этом году брокколи посадила третий раз. Предыдущие 2 лета были очень жаркими, а прошлое сильно засушливым . Так вот, в 2011 году все росло сорной травой, ничего не делала - брокколи зацвела, в прошлом году в жару я стояла с лейкой и поливала "по головам" всю капусту ледяной водой из колодца. Ни одна не зацвела, капустой завалились. Что делать в этом году- не знаю, т. к. лето началось поздно, жары особой нет и засухи тоже)))

ращу как обычную капусту, но сильную жару не любит--быстро зацветает, а если лето нормальное, то и брокколи без проблем растет, но разные сорта дают разные по качеству головки--одни-плотные, другие рыхлые, мне очень сорт Йорман F1 нравится.

Как наберется, обрезайте. Боковые дадут еще, только меньше. У меня тоже наливаются сейчас.

Слышала, что прикрывают головки листом, как и цветную. Сама не выращиваю, не люблю, хоть она очень полезна.

Очень даже просто. По крайней мере, не сложнее, чем кочанную. К тому же она менее требовательна к освещению. Главное - не ошибиться в выборе сорта. Дело в том, что имеются такие сорта, появления головок у которых в средней полосе России невозможно дождаться до морозов. Я попадал на такие сорта уже дважды. Если бы впервые занявшись этой культурой не посадил два сорта, а именно такую, неудачную, скорей всего я бы в ней разочаровался и больше не сажал. А так, да, как советует Надежда - сначала при первой возможности под плёнку на даче, затем в открытый грунт.
Удачи!