Что сделать из баклажан? (вн)

икру на зиму, рецептов много в тырнете есть, или закуску сейчас, обжарьте ломтиками и сверху чеснок с сыром зеленью и майонезом положите, вкусно!! ! еще как лечо только с баклажанами закуску делают на зиму, если не найдете, напишите, я вам напишу

Нарезать пластинками, слегка обжарить, сверху слоями положить нарезанные колечками помидоры, лук, посыпать зеленью добавить (по-вкусу) чеснок, все обложить тонкими кусочками сыра и потушить. Очень вкусно.

У меня в прошлом году была грядка таких. Мне понравились- сладкие и семечек мало. Жарила, икру как и обычно делала.

Обжаеренные можно закатать, как раз чистить не надо, подойдет ваш размер.

я люблю жаренные со слоем майонеза . кстати завтра супругу попрошу приготовить. Блин аж слюни потекли

баклажановую икру. Она мне больше нравится, чем кабачковая.

Вам не здесь надо искать, а погуглить. Напишите "Как приготовить баклажаны"

а у вас их много? сколько переработать надо? утоните и я вам массу вариантов дам. причем. своих. я на баклажанах выросла... баклажаны это святое)))))

Баклажаны надо не в компост а на сковородку Их ведь целиком не едят Какая вам разница какие резать Икра из баклажан это вообще обьедение

Обжарьте половинки в растительном масле до мягкости, сложите в кастрюльку слоями, пересыпая тёртым чесноком и залейте маринадом-на поллитра кипятка по чайной ложке соли и сахара, 2 стол ложки уксуса. Поставьте в холодильник на ночь. и можно кушать всю неделю.

Надрезать вдоль, вынуть начинку, заправить фаршем и пожарить. Начинку можно протушить. Можно подавать к столу.

Заготовка на зиму - САЛАТ "ОВОЩНОЕ БЕЗУМИЕ" - моя любимая заготовка

Салат тушится в кастрюле и раскладывается в подготовленные стерильные банки. Для начала через мясорубку пропускаем 3 кг помидор. К ним добавляем 6 крупных морковок, потертых на терку. Ставим томатное пюре с морковью закипать на огонь. Тем временем подготавливаем перец и баклажаны. Перец очищаем от семечек и плодоножек и нарезаем крупными полосками или квадратами, как показано на фото. Измельчать не надо, иначе развалятся в процессе варки. Баклажаны небольшого размера можно порезать вдоль на 4 части, крупные - на кубики со стороной шириной в 4-5 см. В кипящий томат засыпаем в первую очередь баклажаны, следом поверх высыпаем перец. Тут же вливаем растительное масло, солим и всыпаем пол литра сахарного песка. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим овощи. Сперва вся овощная масса возвышается над слоем томата, как бы плавает сверху. По мере прогревания, синенькие начинают "тонуть". В процессе можно перемешать один-два раза, чтобы равномерно распределить в массе куски перца и кубики синеньких. Салат можно варить до полного разваривания овощей, но лучше, когда они остаются целыми кусочками. В среднем на тушение у меня уходит 30-40 минут, я дожидаюсь момента, когда синенькие напитаются влагой, поменяют цвет на "мокрый" и станут прокалываться вилкой. В конце вливаю 250 гр уксуса, массу расфасовываю в банки и закатываю крышками. Выход из приведенной по рецепту нормы составляет 7 литров сладких синеньких (14 баночек по 0,5 л.).

Баклажаны в кляре (китайскаЯ кухня)
Нарезать кружочками 1,5 - 2 см, затем каждый еще разрезать не до конца (получится как книжка с переплетом) В этот карман кладете фарш и все обмакиваете в кляр и на сковороду.