Почему кабачки горькие. Сорвала в огороде кабачки цукини молодые, приготовила - их невозможно есть, горькие..

Бывает и такое. Прежде всего снимайте шкурку. Если это не помогает, то придется вымачивать. Либо пускайте их на кабачковую игру.

Знаете, меня тоже удивляли такие вопросы; за многолетнюю практику выращивания кабачков никогда они не горчили. А в этом году при таких же условиях выращивания (сорт новый - Карина, ф. Седек) молодые первые завязи оказались горькими. Зрелые плоды добавляла в "сборные солянки", но там разве почувствовать горечь, когда полно всяких вкусов и приправ. Вот и решила почитать ответы, но ничего стОящего (кроме кальция) не нашла. Но у меня заправка гряд всегда одинаковая, так что это надо еще проверить.

Впервые слышу, но в связи с вашим вопросом, "спросила у Интернета".
http://paveluvarov.wordpress.com/2012/09/21/есл и-цуккини-горчат/
Длинную ссылку вряд ли покажет, поэтому в поиске наберите "если цуккини горчат".
Но лично у меня такого пока не было. И поливаю не слишком часто, если не сказать "вообще не поливаю". Воды не слишком много, чтобы еще и цуккини баловать. Думаю, что вам семена плохие попались.

Может поливали мало, а может сорт подкачал. Вообще-то мне за мою долгую жизнь ни одного горького цуккини (кабачка) не попалось. При приготовлении может чего добавили, что вступило в реакцию и дало горечь? Можно попробовать очищать кожуру, убрать семенную камеру, а при тепловой обработке не сильно пережаривать.

здесь много говорили о пересортице в семенах-может вам огурцы продали? Я не удивлюсь. У меня есть огурец-вылитый авокадо.

не дозрели

Кальция нехватает (надо при посадке вносить золу и поливать Кальцеграном)... или мало влаги (недостаточный полив)...

Я тоже ни разу не сталкивалась с такой проблемой! Огурцы -- да, бывали, но чтобы кабачки.. . А какой сорт-то?

может что-то с экологией и распылениями с самолетов? какой регион?

может переопыление?

Или не дозрели или что то другое