Сад и огород

Вдогонку. Какая консервация овощей наиболее употребляема в вашей семье?

Я почему-то не очень люблю маринованные (именно маринованные) огурцы и помидоры. Поэтому помидоров делаю только банок пять. Огурцы улетают только консервированные с горчицей. А перец исключительно в масле.
ВА
Виктор Артемчук
33 733
Да различную делаю. Хорошо идут томаты и все, что из них. Икра кабачковая. аджика. Очень яблок много. Соки, компоты, пюре. Каждый год по разному. Делаю только то, что любим. Уксуса минимально добавляю. Часто без него. Фруктовый тоже использую. Соль, перец по вкусу. Без комментариевДачный сезон завершен. Заготовочки. Заготовки в самом разгаре. Любимая сушилка. Огурчики. Дачный сезон завершен.
БП
Богдан Пономарев
54 640
Лучший ответ
Dr Sergei Pavlitchouk Впечатляет ! ))
Вячеслав Телышев Замечательно! И на дачку захотелось сразу! Хоть в прошлом году ворчала - туда едешь- коленки под шеей, назад - опять коленки под шеей! а на второй фотке - облепиха?
из овощей салаты
ягоды никак не идут
Ирина Мальцева
Ирина Мальцева
62 456
Любим аджику, салаты Парамониху и баклажановый, томат. Перец, зелень и ягоды замораживаю, яблоки-сушу.
Наталья Трушкова
Наталья Трушкова
73 730
Лечо. ( Красный сладкий перец, помидоры, лук)
АК
Айгерим Кажыбаева
60 559
раньше много консервировала. теперь только огурцы и аджику и лечо из перца. вместо обычного уксуса добавляю только виноградный -полезно.
Syzdykova Mahonti=)
Syzdykova Mahonti=)
60 441
Понемногу идут маринованные помидоры и огурцы, хорошо одет кетчуп, совсем не идут заготовки из овощей- лечо, баклажаны. Из варенья-только свежая малина пользуется спросом.
Все ягоды в заморозку.
Самара Бакирова
Самара Бакирова
56 659
Ты вообще то к месту сказала, но без водки твои консервы - тьфу!
ВВ
Вадим Варюшин
45 271
Помидоры, огурцы.
@р@бик@ X
@р@бик@ X
42 518
Людмила, восхищена! Я готовлю всего понемногу. Много - не съедается, выбрасывать - жалко. Только если кого-то угощать.

ЕК
Евгений Козырь
42 184
консервацию не едим вообще.
Жан А
Жан А
31 012
Как ни странно, обычная квашеная капуста, простая аджика из томатов и чеснока и консервированные огурчики с дачи никогда не надоедают. А всякие салатики, лечо, тещины языки и прочие изыски всем приелись, не хотят, хотя готовлю вкусно. Видимо сказывается круглогодичное изобилие свежих фруктов и овощей в магазинах. Да и ладно, мне меньше хлопот на кухне!
ЕЛ
Елена Лазовская
30 527
Овощи - тушу с небольшим количеством подсолнечного масла и закатываю в банки, те что с закручивающейся крышкой.
Александор Павлов
Александор Павлов
29 886
я из своих овощей, делаю любые заготовки, умею приготовить любую закатку. половину раздаю городским, мне их жалко) ) в городе домашнего не купишь!
Анна Белик
Анна Белик
21 870
Самая употребляемая - это компоты. Из замороженных ягод мне как-то компоты не нравятся, нет в них такого насыщенного вкуса.
Солёные грибы, огурцы. Хотя какой год зарекаюсь огурцы не солить, никак не могу найти свой рецепт, то рассол мутный, то кислые, то крышки взлетят. Много выбрасывается, и огурцы жалко и потраченное время.

А по какому рецепту Вы делаете консервированные с горчицей?
НН
Наталья Нечкина
18 875
Виктор Артемчук 4 кг огурцов нарезать кусочками (под вилку) . 1 стакан сах песка 1 стакан раст масла половина стакана соли. 1-2 стол ложки сухой горчицы. Черный перец горошком - на глазок (1 стол ложка) , 1 головка чеснока измельчить. Укропа резанного МНОГО!! ! Я кладу не меньше полкило. Все смешать с огурцами на не менее 5 часов в тазике. Помешивать. Разложить в стерильные банки и простерилизовать 10 мин, закатать, поставить вверх дном пусть остынет. Есть через неделю. Сорт огурцов - для консервирования, тогда хрустит.
квашеная капуста, баклажаны, огурцы, соусы
МП
Макс Пупкин
17 755
всё что выращиваем то и консервируем. у нас выбора нет иначе овощи пропадут. а чтобы ели потом приходится совершенствоваться в консервировании. зато зимой благодать.
Артем Рубинштейн
Артем Рубинштейн
14 401
Хорошо идут лечо, кетчуп, заправки для борща, зелень и ягоды замораживаю Маринады с уксусом не в почете
Дастан Темирханов
Дастан Темирханов
12 899
лечо, кабачковая икра, с огурцами вот у меня не "любовь" не могу их приручить-то рассол не тот, то взлетают. Помидоры же нормально-даже в собств. соку делала-вкусно. Аджика, баклажанная икра
Евгений Малахов
Евгений Малахов
10 618
Екатерина Гонтарева Марфа Ивановна, что так с огурцами то? По поводу рассола, рецептов великое множество в инете уж что ни будь подобрать можно, могу и своими поделиться, а вот по поводу приручения, сама такая была, а вот неск. лет как стали "слушаться" причем и квашеные и маринованные. В общем жду в личке!
Сок томатный мы любим.
Натали *
Натали *
4 606
Помидор маринованных минимум банок 50, огурцы соленные и огурцы мариннованые, арбузы маринованные, фасоль в стручках, помидоры в собственном соку, салат украйнский, гивеч, токанна, синие. Соки -виноградный и яблочный. Компот - вишня, персики, абрикосы, смородина, айва, кизил. Варенье в ассортименте. Стараюсь выращивать и заготавливать впрок. Магазинным заготовкам не доверяю.
Вадим Шитов
Вадим Шитов
4 121
Маринованные огурцы больше в салат. М. помидоры тоже не особенно. Стали изощряться, помидоры консервируем в яблочном соке. Плюс в том, что не используется уксус или аспирин, а яблок море. Многим вкус нравится, но сок от маринада пить не могу - выливаю.
V . I . P - One - Love
V . I . P - One - Love
3 553
Макс Пупкин кстати, помидоры в яблочном соке очень даже вкусненько, у нас некоторые хозяйки за неимением или нехваткой яблочного сока используют яблочный уксус - тоже на вкус ничего, но с соком конечно намного лучше
Мы обычно солим и квасим, маринование как-то не очень. Если нужны рецепты, то я беру отсюда УУУ. заготовки. блогспот. ру
Константин Иванов
Константин Иванов
82

Похожие вопросы