ЧЕМ поливают гортензию, чтобы она была РОЗОВАЯ?? ? Для синего цвета, слышала добавляют железо в воду

Тут гадать можно долго, не зная сути вопроса. Я объясню, что и как влияет на самом деле на цвет крупнолистной (и только! потому, как есть сорта цветных древовидных и метельчатых гортензий) . За синий цвет у крупнолистной гортензии отвечают алюминий и в меньшей степени железо, медь. За розовый цвет фосфор. В кислой почве алюминий хорошо доступен для корней гортензии. Чем кислее почва, тем цвет гортензии будет более голубой. На менее кислых и нейтральных почвах гортензия лучше усваивает фосфор. При этом цвет становится сиреневым и розовым. Вы хотите из голубой сделать розовую? Вот здесь самый сложный момент. Раскислять почву под взрослыми кустами в принципе нельзя, т. е. нельзя вносить золу, известь, мел и т. д. От них гортензия начинает болеть, в итоге может погибнуть. Я под свои голубые гортензии, растущие на совершенно кислых почвах, чтобы хоть немного "подрозовить" вношу повышенную дозу суперфосфата. Хочет гортензия этого или нет, но ей приходится "заглатывать" фосфор. Либо изначально при черенковании высаживать черенок в менее кислую почву. Или взрослый куст пересадить туда, где рН не ниже 5,5 (почва должна быть заранее подготовлена, т. е. все раскислители уже максимально раствориться) . Можно даже на одном кусте получить совершенно разные по цвету соцветия. Но это отдельная тема.
Вот здесь немного видно изменение цвета (что-то не нашла сейчас свои фото, где цвета более контрастные) .

В щелочной среде она розовая в кислой синяя А добавляют не железо а квасцы алюминиевые Я не знаю где их берут

может марганцовку добавить?)))))))))))

Для синего цвета можно добавить под куст медную пластину.