Какие овощи, фрукты из сада- огорода можно смело отправить на зиму в заморозку?

перед заморозкой кабачки, баклажаны нарезаю кубиками, перец-кубиками, соломкой, часть просто "потрошу"для фаршировки, горох зеленый шелушу, помидоры очень спелые нарезаю помельче, а мелкие помидоры иногда и целыми оставляю, спаржу нарезаю по 3-4 см, кукурузу отвариваю и заворачиваю в пищевую пленку, брокколи и цветную капусту разбираю на соцветия; зеленый лук, петрушку, укроп режу отдельно или смешиваю. Все овощи лучше сразу фасовать на удобные одноразовые порции. Ягода в основном в целом виде, но смородина любая и крыжовник мне замороженные не нравятся. в основном морозим вишню. жимолость, малину. ежевику и клубнику. иногда из переспевших ягод. которые не держат форму делаю пюре с небольшим количеством сахара и так замораживаю. Чищенные яблоки перед заморозкой натираю на крупной терке, а также замораживаю часть того яблочного пюре, которое остается после выжимки сока из свежих яблок. И еще замораживаю в пластиковых бутылках сам сок. (сырой, свежеотжатый, вкуснота неописуемая) Морковь и свеклу не морожу. они и в погребе до нового урожая сохраняются

По моему не годятся тыква и кабачки Они потом "сопливые" У меня в морозилке смородина порей и литровые молочные пакеты с соками

Я напишу, которые мне нравятся в заморозке, а какие невкусны.
Хороша морковь, тру, замораживаю и в суп до следующего урожая. Больше мне её негде хранить.
Щавель очень хорош, как свежий.
Цветная капуста и брокколи.
Вся зелень. Мелко режу и колбасками сворачиваю.
Грибы все хороши, но отварить сперва.
Фасоль спаржевая ничего.

А вот не нравится следующее.
Перец, Кабачки, Свекла. Не вкусно, водянистое всё. Хоть кусочками, хоть тертое, хоть как.

Я замораживаю перец и мелкие помидоры. Зелень тоже. Цветная капуста и кабачки неплохо, но я их потом только для овощных супов использую. Еще очень хорошо замораживать в мелкой таре сок, который часто остается от кабачковой икры, от лечо, от других заготовок. В борщ или в какую подливку добавить-просто замечательно. Вообщем, если место в морозилке есть, то всё зимой сгодится.

я замораживаю морковь, перец, помидоры, зелень, цв. капусту (но её надо поварить 2 мин. в солёной воде, чтоб осталась белой), горошек, ягоды.

Кроме ягод замораживаю резаную зелень укропа и петрушки. Остальная зелень мне не нравится. Перец болгарский тоже режу мелко, кабачки (но чтоб без семян), грибы только отварные, фасоль спаржевую. Огурцы, помидоры, баклажаны- не нравится. Яблоки с грушами чего морозить-то? Их всю зиму полно в продаже. А вот сливы, абрикосы-половинками-это да. Но все продукты замороженные не размораживая сразу кладу в кипяток- будь то щи или компоты с киселями. Или же пироги. Размороженная любая ягода, кроме чёрной смородины теряет вид.

цв капуста
ягоды---практически любые
ботва--но я по ней не страдаю
морковь тёртая

Я тоже замораживаю практически все, кроме огурцов. В различном виде (целиком, бланшированное, измельченное, нарезанное, соки). Лишь бы место нашлось.

Я замораживаю практически всё, что выращиваем:
Смородина - черная, белая, красная - в целом виде;
Малина - целая;
Крыжовник - в целом виде;
Ирга - в целом виде;
Клубника - в целом виде;
Калина - в целом виде.
Черешня, Вишня - в целом виде;
Слива, Абрикос - половинки без косточек;
Тутовник - в целом виде.
Овощи: Морковь, Свекла - измельченная;
Капуста: Брокколи, Цветная - в соцветиях;
Кабачки - измельченные;
Баклажаны - измельченные;
Горошек, Фасоль - бобы;
Перец сладкий - в целом виде и измельченный;
Перец горький - в целом виде и измельченный. Зелень: Укроп, Петрушка, Базилик, Шпинат - в измельченном виде. Листья свеклы - в листьях. Фрукты до лета использую, а овощи быстро уходят - из овощей очень часто делаю соус, просто так жарю на гарнир, капусту добавляю в фарш для котлет - очень вкусно!
Листья свеклы используем для начинки осетинских пирогов.

Любые, я замораживаю смородину, клубнику, малину, голубику, абрикосы, зел горошек, перец, помидоры, грибы

Ещё я замораживаю тыкву, очищаем, режем на дольки. Потом исключительно для картофельного пюре и пшенной каши; просто тыкву моих домочадцев не заставишь даже кусочек съесть, а в пюре, будьте любезны, на вопрос проницательной внучки, а почему пюре такое желтенькое и с ответом, что это от морковки уплетают за милу душу

Обычно замораживают: цветную капусту и брокколи (сначала можно пару минут поварить, потом дать воде хорошо стечь); зеленый лук, укроп, петрушка - получается хорошая приправа. Я так храню смесь из сладкого перца и помидоров для пиццы. Большинство других плодов раскисают после размораживания.

Может быть, я не права, но мне категорически не нравится ничего замораживать, кроме зелени и моркови.

Все тоже самое, только умудрилась еще и часть огурчиков замораживать, большинству не нравятся, а я приспособилась и очень даже...

Помидоры измельчаю в блендере и разливаю по маленьким порционным пакетам (вкус тот же, а место экономится), ягоды взбиваю в блендере с небольшим количеством сахара и разливаю по небольшим пластиковым коробочкам ( у внучки идет под названием " фруктовое мороженое), зелень режу по пакетикам. Спаржевая фасоль гораздо вкуснее, если перед заморозкой её бланшировать пару минут, это же относится и к цветной капусте

Я исключительно ягоды (вишня малина клубника черника земляника ежевика войлочная вишня) и зелень (петрушка укроп базилик кинза щавель) , ну и перец кубиками режу и замораживаю