Сколько лет могут храниться домашние заготовки?

У меня свекровь по 2-3 года с уксусом заготовки хранит. Но мне не нравятся. То ли у меня предубеждение, но я свежие люблю. Компоты с косточковыми вообще нельзя больше года хранить. Из косточек выделяется цианид.

коллега по работе на днях рассказывала что её семья в данный момент с удовольствие кушает брусничное варенье которому 20 лет ..вкус не изменился.

ЕСли с уксусом то долго а без уксуса опасно-ботудлизм развиваетсяУ меня проблема до марта все сьесть или раздать тк на это место уже растения покупаю и храню до посадки

соленья с уксусом 2 года точно можно, салаты -лучше не рисковать, до лета желательно прикончить. варенье под закаткой может несколько лет стоять. И компоты.... если сахара не пожалели--тоже очень долго.... мы с сестрой у бабушки в погребе обнаружили компот из ранеток непонятной давности.... а яблоня эта к тому времени уже лет 5 как не существовала.... компот был как свежий, выпили и яблочки слопали без последствий, правда погреб у нее был очень глубокий и холодный.

Больше года не стоит хранить. А так-то годами могут стоять.

года два если подвал холодный

Лет 15 назад ела кабачки маринованные-на банке была дата изготовления-1983 год Вкусные-как будто-замариновали недпвно

говорят, что мамонта из мерзлоты откопали и попробовали, тоже никто не умер-))

отсюда сделаем вывод что домашние заготовки стратегический запас на всякий случай.