Подскажите пож зачем растущий на грядке чеснок завязывают узлом?

Если дать чесноку зацвести, он потратит на это остаток своей вегетативной жизни. Ему, чесноку, о размере головки и думать не захочется.
Зацвести и дать плоды-семена - смысл любого вегетативного цикла.
А луковица - вместилище питательных веществ на тот случай, чтобы повторить этот процесс. Даже у тюльпанов рекомендуется удалять стрелу с цветком, если хочешь большую луковицу.

привлечь соки к головке от листьев

Что бы наливался лучше. Проще стрелки обрезать. Мы не когда не завязываем.

Я не завязываю, просто обрываю стрелки и чеснок всегда отменный

Из газеты "аргументы недели" Завязывание листьев чеснока в узел должно стимулировать отток питательных веществ от листьев к луковице и таким образом ускорить созревание. Применять такой агроприем совсем не обязательно, при благоприятных условиях переход соков из листьев в луковицу идет достаточно быстро и активно.

Чтоб не сломало ветром

Чтобы головка увеличивалась в размере )) Лично мы не связываем никогда, просто обламываем стрелки. Мы его до хрена сажаем, запаришься связывать...

В связанные узлом стебли хуже идут соки, значит, больше питания получит луковица, и чеснок выйдет больше.

Мне проще стрелки отломить, чем завязывать.

это только яровой чеснок завязывают и то не обязательно.

Мы тоже обламываем стрелки! Тем более они идут в дело! Очень вкусные жаренные с омлетом и солеными помидорками))) Дети ждут, когда уже можно будет выламывать! И потом ЖАРИТЬ!!!!)))

А чтоб не барагозил сильно по ночам!