Почему зеленные овощи (салат, шпинат) для употребления в пищу рекомендуют срывать вечером? Помогите.

В конце дня в листьях накапливается большое количество питательных веществ. Ночью идет отток их к стеблю, корням или цветкам. Поэтому лучше срывать листья салата, шпината в конце дня - тогда их листья более питательны. /Из школьной программы по биологии/

Вообще то лучше рано утром.

Ну не знаю, у меня зелёные листовые растут в полутени и срываю их когда мне удобно.

это легко объяснить. так как они остывшие и хранится будут по лучше. можно и в жару снимать, если быстро съесть, но сбрызгивать прохладной водой. я и в жару срывал но в воду кидал, чтобы охладились. потом лучше хранятся остывшие.

Когда соседи уже закрылись и не видят

Вечером поливаешь, утром собираешь.

а то и применять не отрывая от ботвы :) ахах.

может дело в том, что днем растение автотрофно вырабатывает полезные вещества за счет фотосинтеза, а ночью оно дышит и эти полезные вещества расходует

Можно и утром, рано утром. Так как днем растения спять, и будут квелыми, особенно если жарко

Днём жарче, да и ветер чаще - быстрее засохнут. Если для себя рвёте то всё равно вобщем-то.

В конце дня в листьях накапливается большое количество питательных веществ. Ночью идет отток их к стеблю, корням или цветкам. Поэтому лучше срывать листья салата, шпината в конце дня - тогда их листья более питательны.