Подскажите, пожалуйста, что это за грибы? Мы нашли их в березовой роще.

Дубовик. именно дубовик, а не польский гриб. можете смело жарить без всякого отваривания, по вкусу как подосиновик, только совсем молодые твердоваты, я люблю их в более зрелом возрасте с раскрытой шляпой, но это дело вкуса

100% не польский гриб. Я их прекрасно знаю и эти на них абсолютно не похожи. Польский гриб никогда не имеет ничего оранжевого. У него шляпка коричневая, а низ желтый. Он больше на маслёнок похож. 100% это никакие не шампиньоны. Шампиньоны пластинчатые, а это трубчатые грибы. Больше всего похожи на поддубовики и на сатанинский грию. Но поддубовик съедобен, а сатанинский очень ядовит. И тот и другой имеют оранжевые ножки, оба синеют. Отличия
Съедобный поддубовик:
•у взрослого гриба имеется красно-коричневая шляпка;
•желтоватая мякоть на изломе моментально приобретает синий оттенок;
•слабый, приятный грибной запах;
•практически вся ножка окрашена в желтый цвет.

Сатанинский гриб:
•шляпка гриба грязно-желтого оттенка;
•в разрезе мякоть сначала краснеет, но потом вновь становится светлой;
•ядовитый гриб имеет неприятный запах;
•середина ножки покрыта темно-красного цвета сеткой, верх и низ ее имеют желтоватый оттенок.

С дубовиком и рядом не лежали, обычные шампиньоны.

У него много названий: Польский гриб, Дубовик

с синей ножкой похож на подосиновик, но для них рановато. Польский гриб с темно-коричневой шапкой, у вас что-то другое.

мне кажется старые шампиньоны

Сатанинский гриб видимо.

Дубовик крапчатый. Гриб считается условно-съедобным. Перед приготовлением необходимо отварить и обязательно слить воду.

Польский гриб.

Горький. Я такие не беру.

На маслята похоже. под шляпкой губка? не видно просто.

Дубовик. Съедобный. Я вообще не встречала ядовитых болетовых, попадаются только несъедобные из-за горького вкуса (перечный, желчный гриб)

если синеет - то скорее всего подосиновик

Это дубовик (поддубовик) Съедобный хороший гриб http://grib-info.ru/syedobnie/dubovik.html

Польский гриб, Дубовик