В средней полосе не зимуют. Сажать весной, осенью выкапывать, надземную часть срезать на пень. В идеале надо хранить в погребе. У меня погреба нет, поэтому храню в коридоре. Беру ящик для овощей, простилаю его снизу мешком из покупного торфогрунта, выкопанную деленку с комом земли укладываю в ящик. Корневища хранят в земле, иначе они полностью высыхают. Не слушайте советов про холодильник, холодильника Вам не хватит. За один сезон деленка, размером в горшок 1.5 литра, разрастается в объем ящика для овощей. Весной, перед посадкой, деленку можно и даже нужно поделить, иначе потом ее не выкопать и не поднять, лично я с большим трудом достаю из земли даже такого размера деленки. Можно зимой выращивать дома в больших горшках и даже цвести будут, но надземная часть вытягивается и, при пересадке в грунт, ее ветром ломает. Это не страшно, так как от земли будут расти новые и новые побеги. По мере их отрастания они будут зацветать. В период вегетации (активного роста в саду) нуждается в частом и обильном поливе. Больше никак не ухаживаю, кроме требований к поливу, растение неприхотливое.
Вот на фото деленки после зимнего хранения (один ящик-одна деленка) и цветение некоторых сортов:




