Что вы делаете с излишками огурцов и прочего урожая? Солить, мариеовать бесполезно, не съедаются

Расчитываю весной, сколько садить. Себе поесть, на закатки и городским бездельникам раздать (родственникам). Много не насаживаю.

Мариновать А большие на сок

Отнеси их в столовую для малоимущих. Там примут с радостью.
Наверняка в твоем городе есть такие, поспрашивай местных.

Улучшаю отношения с друзьями и родственниками - раздаю. И одновременно корректирую планы на посадку в следующем году - нафига выращивать лишнее.

У нас в деревне висит объявление о приеме овощей и фруктов для духовной семинарии. Спросите у своего Батюшки в Храме.

киньте объявление в инете и продайте, или отдайте даром с припиской:" само выбор, само вывоз".

Отдаем друзьям, родственникам, тем, у кого такого урожая нет, кому это все покупать приходится

Сьедай, это полезно. От засоленных пользы нет. Нужно хотя бы летом больше фруктов овощей есть.

Можно салат с капустой, морковью и огурцами сделать. У зимы брюхо велико, всё съестся/ приберётся. Рецепт не сложный, очень вкусный, и сколько ни сделай лишним не будет и не надоедает. Пропорции кочан капусты 5 кг= 150 граммов подсолнечного масла : овощи берём в расчёте на вес капусты, всё просто. Крупный кочан капусты + огурцы по весу равный весу капусты ( переросшие почистить отшкурки исемян) +1/4 моркови и1/4 лука от веса капусты : шинкуем лапшой капусту, режем огурцы дольками (крупные четвертинками) , чистим на крупной тёрке натираем морковь, режем лапшой лук. Как Вам удобно - на масле обжариваем морковь до полуготовности, добавляем лук и слегка обжариваем, перекладываем в заготовочную посуду ( кастрюлю, казан, сотейник что у Вас в ходу) добавляем капусту и тушим до полуготовности .Пробовать не возбраняется :)) Добавляем огурцы и все специи какие нравятся- перец душистый, лавровый лист, семена укропа, семена горчички, и минут десять тушим, солим по вкусу, доводим до готовности ( томаты не использую) .Перед раскладкой в банки ещё раз пробуйте на соль. Разложили в банки, по чайной ложке уксуса 9%ного ( ГОРЯЧЕГО!) добавили и закатали. Всё.Делается быстро, напоминает по вкусу солянку, можно зимой добавлять в щи, борщ. Очень вкусно.))

Отдаю родственникам и соседям, у нас снт.