Если сейчас срезать всю зелень у петрушки, она перезимует и будет жить на второй год?

Переживет ли зиму петрушка листовая зависит от разных факторов. И прежде всего от места посадки - если весной не будет застоя воды, то вероятность выживания выше.
У меня выживает часть кустиков. Да, это двулетнее растение. Весной выдаст молодую зелень, но затем пойдет в ствол, зацветет. И уже зелень будет жесткой.
Поэтому, чтобы весной иметь листья петрушки на грядке, ее оставляют в зиму. Но при этом сеют новые семена, чтобы съедобная зелень была до осени.

Если петрушка - корневая
будет.
если не вымерзнет.

Даже если не срезать - перезимует. И даже далеко не 2 года она может жить (при условии, что корень не изгниет). Правда годна такая петрушка как зелень будет только весной и в начале лета. Потом в стрелку уходит, и качество листьев ее сильно меняется. Я бы посоветовала вам оставить пару-тройку растений, остальные - выдрать вместе с корнем и на их место - после заморозков семенами посеять еще петрушки.

Всегда на одном месте сидит по два года. На второй, правда зацветает. И не надо её всю срезать. Петрушка прекрасно переносит заморозки до -5-6.

Даже если не срезать. Весной отрастет молоденькая зелень, причем раньше чем посечнная. Я всегда оставляю на второй год.

если корневая петрушка, то зимует и в Сибири... по весне отрастет по новой. но потом в июне гибнет почему то.

корневая будет.

Вряд-ли. У меня никогда не растет

Если в земле корень не выпреет и не сьедят мыши.

Все выживет. Я всегда оставляю. Лен. область